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湖北省隨縣曾侯乙楚墓曾出土一件“銅冰鑒”，就是世界上發現最早的冰箱。早在春秋時期，奴隸們就冬天鑿冰儲藏，供貴族夏季飲用。簡單地說，古代的“冰箱”是一個盒子，里頭放冰塊，再將食物放在冰中間，以達到防腐保鮮的作用。不過，以前的“冰箱”簡陋且功能單一，不像現在，冰箱甚至可以成為驚悚片里殺人兇手的容器。
1、低溫下，細菌生命活動弱，繁衍能力降低，因此低溫一直是保鮮食物的王道。在冬天下雪結冰的低溫條件下，天地間就是一個大冰箱了，純天然保鮮自然沒有問題。到了夏天，地下深處會很涼爽，因此可以把食物藏在深層非混凝土窖藏室；若是家里有敞口深水井，可以把食物裝在密封容器里，用繩索吊著泡在井水里，也可以打井水進行浸泡,定期換水；若是能泡水的食物，則用冰涼的深井水直接浸泡。
2、至于葉類蔬菜，如果不采取保鮮措施，很容易枯萎老化。蔬菜收獲后根部斷了，失水會導致加速纖維化老化，為了防止過快老化要給蔬菜補水；此外，蔬菜本身還會新陳代謝，要保鮮就要降低蔬菜的呼吸，而低溫是降低呼吸的好方法。不急著食用的蔬菜可以先不清洗，避免清洗過后不耐存，盡量不要去除根部，找一個水桶，把蔬菜根部理整齊，再根部方向朝下豎直放置到桶里(不要放得太密實了，否則容易發黃霉爛),然后向桶里加入一些水，水深3厘米左右即可，菜葉也要均勻灑些水。把桶放置到陰涼不通風的暗處，如果可能，把桶放到涼快的井水里泡著，保存個三幾天蔬菜還是鮮嫩的。這種方法只適合有一定耐水能力的蔬菜保鮮。
3、一些豐水且容易失水的瓜果，采摘后常規存放的時間稍長口感和味道即會變差，例如荔枝、西葫蘆、水瓜等。對于一類食物的保險，可以先用水潤濕瓜果表面，然后裝進保鮮袋密封，或是用保鮮膜包裹，再把瓜果存放在陰涼通風處，也可以浸泡在涼水中(注意水不要進入保鮮袋內)。
可以拿一個盆里面放上冷水，然后把食物放容器里，不要蓋蓋子，放在水盆里可以過一夜不壞，但是第二天盡量吃掉，不能保持太久的，要是怕老鼠蟑螂什么的，可以在水盆外面罩個網罩。
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檔位太高或事物靠近內壁蔬菜等含水量大的生熟食物放入冰箱之前沒有用保鮮膜封蓋好
來自惠而浦?冰箱的保鮮層里的食物為什么會結冰2016-12-17 -
1、冷凍蔬菜，開水焯一下，超市里的冷凍區，有各種各樣分裝的冷凍蔬菜，如青豆、玉米粒、胡蘿卜片等。這些冷凍蔬菜一般是在其營養最好的時候采摘下來，立即速凍的，因為低溫鎖住了蔬菜中的營養，所以冷凍后營養價值也較高。烹制的時候，
來自怎樣快速解凍冰箱中的冷凍食物哪位清楚2016-04-18 -
1.冷藏室:新鮮食物 冷藏室的溫度一般在0~10℃之間,濕度也相對較高,所以一般短期內需要食用的食物放在冷藏室比較合適,比如新鮮的水果或蔬菜,或者一些牛奶、調料、熟食等。像小天鵝冰箱的冷藏室溫度在1~8℃,更適合存
來自哪位大神可以說說三門冰箱食物擺放技巧？2016-01-15 -
電冰箱不使用時，一定要妥善保管好。注意事項如下：1.先把電源插頭拔下放好。2.要用軟干布把冰箱內膽、蒸發器以及附件上的水擦干凈。3.門封條與箱口接觸處最好用紙墊一下，防止膠條粘著。4.不要使用塑料布覆蓋或緊貼箱體。特別是
來自閑置冰箱如何保存2017-06-13 -
常見的保存方法有以下三種： 降剩下的檸檬用保鮮膜封住切面，直接放入冰箱，或者放入保鮮盒中再放入冰箱保存。 把剩下的檸檬切片放在蜂蜜中腌漬，也可以放在冰糖或白糖中腌漬，日后用來泡水。將檸檬切片，盡量懸掛，以避免接觸部分
來自有沒有誰知道沒有冰箱如何保存檸檬2016-07-18
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