先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆面3倍)至黃豆膨脤2倍,豆子泡好后,把適量的黃豆和水放入豆漿機中。(根據你不同的需要,可以選者不同的材料。大約一小碗豆加1L的水。在豆漿機上應該有水位線,根據那個就好,然后打開開關,一
料理機一般沒有加熱功能,所以把黃豆浸泡完以后要先煮熟,然后再放到料理機里,加入開水就可以了。平時可以多煮些黃豆,按份凍入冰箱,喝的時候直接拿出來倒入開水打豆漿,可以放些麥片,黑芝麻,冰糖等。
1、浸泡豆子 用隨機所配干豆量杯盛出黃豆(或其它豆子),一杯剛好制作一次,豆子洗凈后浸泡入清水中,浸泡時間為春秋季8-16小時,夏季6-10小時,冬季10-16小時。) 2、 杯體加入豆子 請把泡好的豆子沖
豆漿機做好后,用濾網過濾豆渣,趁熱加熱酸內酯(食品化工商店有售,用量按照說明),攪拌一下,等幾分鐘,豆腐腦就做好了,把豆腐腦倒入干凈的紗布中包好壓一下,就是豆腐了
用九陽豆漿機做豆腐豆漿機做的就相當于以前磨豆腐和煮豆腐的工作,其他和以前的方法一樣,用老話講就是點豆腐,一般使用鹵水,也有用石膏的,不過不太好。點豆腐就是設法使蛋白質發生凝聚而與水分離。鹽鹵是結晶氯化鎂的水溶液,屬電解質