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餐飲食堂裝修的設計原則是什么樣的?

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提問者:王華采| 渭南| 988次瀏覽
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已有3條回答

摩羯君女孩
回答數:3617 | 被采納數:0

1.餐飲空間功能分區的原則:在總體布局時,要把入口、前室作為第一空間序列,把大廳、包房雅間作為第二空間序列,把衛生間、廚房以及庫房作為最后一組空間序列.使其流線清晰,在功能上劃分明確,以減少相互之間的干擾;餐飲空間分隔以及桌椅組合形式應盡量多樣化,以滿足不同顧客的需求.同時空間的分隔也要有利于保持不同餐區、餐位之間的私密性不受干擾;餐廳空間應與廚房相連,而且應該遮擋視線,廚房以及配餐室的聲音和照明燈都不能泄露到客人的坐席處.
2.餐飲空間動線設計的原則:餐廳的通道設計應該流暢、便利、安全.盡量能夠方便客人.盡量避免顧客動線與服務業動線發生沖突,當發生矛盾是,應遵循先滿足客人的原則;通道時刻保持通暢,簡單易懂.服務線路不宜過長,盡量避免穿越到其他用餐空間;適宜采用直線.避免迂回繞道,以免是人纏人人流混亂的感覺,影響或干擾到顧客的進餐情緒;員工動線要講究高效.原則上動線應該越短越好,而且同一方向通道的動線不能太集中,要去除不必要的阻隔和曲折.


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lgz1997
回答數:6555 | 被采納數:5

以下是餐飲食堂裝修的設計原則是什么樣的查詢

1、學校食堂裝修,對于學生食堂在裝修時候需要我們考慮好學生的年齡段,對于小年齡段的學校餐廳裝修應追求安全性、注重衛生的干凈整潔以方便快捷高效衛生為主要原則,而高校食堂裝修則需要我們追求現代感、檔次、舒適性,因為他們的消費能力和品位都相對來說較高。
2、工廠職工食堂裝修,由于職工食堂的涉及面比較廣泛,首先裝修我們要結合企業的性質和職工數量等等各方面的因素,工廠職工食堂裝修不僅要融入企業的文化理念,同時提倡節約反對鋪張浪費也是餐廳內部的裝飾要中重點體現,追求文化涵養和衛生環境的整潔衛生以及衛生的打掃的方便快捷性。
3、企事業單位食堂裝修,裝修要符合單位的形象裝修要樸素同時還要兼顧到舒適大方

希望我的回答能幫助到你


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大椿
回答數:54046 | 被采納數:9

  1.樸素風格(隨心所欲)
  20世紀90年代,在一些地區出現一股家裝熱。由于受技術和材料所限,那時還沒有真正意義上的設計師來進行家裝指導,因此隨心所欲就是當時的最大寫照。業主們開始假求一種整潔明亮的室內效果。時至今日,這種風格仍然進大多數初次置業者裝修的首選。
  2.精致風格(高貴莊重)
  在經過近10年的摸索,隨著國內居民生活水平的提高、對外開放的增多,人們開始向往和追求高品質的生活。大約是從20世紀90年代中期開始,人們開始在裝修中使用精致的裝飾材料和家具,尤其是在這個時候,國內的設計師步入家裝設計行列,從而帶來了一種新的裝飾理念。
希望可以幫到你


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