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砧板用什么木頭比較好求大神指教下

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提問者:呂高寒| 茂名| 857次瀏覽
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已有3條回答

小莫萌_
回答數:30799 | 被采納數:7

材質不同的菜板各有特點,但竹制和木制菜板相對更加安全,因為它們是天然的,沒有添加其他物質,因此建議市民優(yōu)先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固,但由于木制的菜板種類很多,不易挑選,有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質,且有異味,用它切菜會污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質比較疏松的菜板,如楊木菜板,硬度不夠,易開裂,其表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細菌,污染食物。因此,建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。市民不要購買小商販手中的“三無”菜板,正規(guī)廠家生產的菜板,都會注明木質。購買前,最好先聞一下菜板的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是含有硫磺,就不要購買。還有一些小商販銷售的木質菜板,與普通木材相比,顏色偏白,這些小作坊生產的菜板,為了降低成本,使用的都是劣質木材,看上去“膚色”較黑,為給菜板“美白”,通常會用硫磺熏蒸漂白,其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。


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回答數:46091 | 被采納數:25

以木砧板來說,可細分為硬木及軟木兩大種類,當中根據木干的質地及粗壯度來決定砧板的紋理,所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分,無論中外地區(qū),大部份家庭都會采用這種用料天然的木砧板,除了傳統,習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。
憲木砧板屬硬木,色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹干粗大,樹齡愈長,樹干愈壯大,平均一條樹木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬,用來切骨骼或肉類時,砧板也不易爆烈,且甚少產生木屑,最為耐用。


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生于晚風
回答數:60058 | 被采納數:6

砧板的最好材料---蜆木蜆木(Excetrodendron hsiemvu (Chun et How)H.T. Chang et Miau),又名火木,椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林。本種分布中心在廣西南部,向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū),向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣,且偶見。幼樹耐陰,10齡以上需全光照。3月開花,6月果熟,結實間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,是熱帶石灰?guī)r的特有植物,有較重要的研究價值。它的木材堅重,有極為優(yōu)良的力學特性,是機械、特種建筑和制船、高級家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。


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