您好,用微波爐做燒烤還是比較方便的,我以做烤鴨為例說一下:
1.首先,準備好涂抹鴨脖用的材料醬汁,將洗凈的鴨脖瀝干水份,不然后面的調料不容易入味。(我是用手把鴨脖的水分捏干的)
2.將上述食材倒入鴨脖里,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制至少兩小時以上,一晚上最好,記得天熱放進冰箱。(以下用量可可參考,香葉三片,小茴香一小勺,孜然一小勺,黑胡椒一大勺,椒鹽粉一大勺,白糖一大勺,鹽一大勺,生抽一大勺,老抽一大勺,料酒兩大勺。)
3.將腌好的鴨脖瀝干水分,倒掉多余的料,平鋪在一個大盤子里。
4.用錫紙將腌制好的鴨脖包好放入微波爐內。
5.打開燒烤功能,溫度是200度,然后開始烤。
6.微波爐中火,正反面各七分鐘左右。根據成熟度自己調節時間。
時間一到打開微波爐就發現香噴噴的流油的鴨脖就考好啦。怎么樣,看起來是不是很簡單?那您還在等什么,趕快動手自己嘗試一下吧,希望您能烤出自己喜歡美食來。用微波爐燒烤其他肉食的方法與烤鴨脖的方法相似,只要注意微波爐在燒烤過程中的使用事項一般都可以 順利完成燒烤。
蜜烤蒜香雞翅做法
整雞翅若干,(亦可用翅中翅尖琵琶腿甚至雞大腿,上述原料口味效果承降冪排列)。
1.先把雞翅用刀劃十字花(進味)。
2.將:美極鮮味汁(多來點)、京獅醬油(一小勺或者用鹽)、大蒜粉(大量,不嫌多)、蜂蜜(兩大勺)、嫩肉粉(一大勺)攪拌成濃稠黏糊的糊狀物。
3.把雞翅放進調料中,弄均勻。腌制最少2小時以上。我一般都是頭天晚上腌上直接放冷藏室里第二天中午吃。
4.放進微波爐燒烤架(下面墊個盤子),用高火30直至6成熟(大小不同時間酌情,我這個是大雞腿的時間),再用燒烤功能(表皮更脆)。
這是網站上的做法,我沒有放嫩肉粉,因為這種東西不好。另加一些大喜大的烤肉醬,如果喜歡吃辣的還可以放一些辣椒粉或者辣椒糊,肯定也特別好吃。
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網上另外一種做法
1、美極鮮味汁我家沒有,用的是蠔油,放的也多。
2、加了海天醬油5毫升,這個是個贈送裝。
3、放了些白糖。
4、用的不是大蒜粉,而是鮮大蒜切的末。
5、加了一大勺胡椒粉。
6、先大火15分鐘,然后燒烤5分鐘。
微波爐烤羊肉串的做法
每個家庭版本的微波爐烤羊肉串的材料都不一樣,因此味道都有所不同,一般來說,制作美味的微波爐烤羊肉串可以參照以下的做法。
材料:羊肉,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,淀粉,香油,蘑菇精,五香粉,孜然粉。
做法:
先把羊肉切成塊狀,用鹽,蔥,姜,蘑菇精,醬油,料酒,淀粉,香油,孜然,五香粉拌在一起腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
微波預熱5分鐘,把串好的羊肉用錫紙包好放上烤架,再放入微波爐內,調到高溫烤3分鐘,(中間翻轉一次)。拿出均勻抹燒烤醬,再放爐內烤2分鐘即可。
用竹簽串的腌好的羊肉,放在大盤子里架空擺好,烤的時候油會自己掉進盤子里。整個盤子放進微波爐,羊肉最好用錫箔紙包上,如果沒有錫箔紙,在肉串上蓋一張廚房用紙,以免烤的過程中油濺出來。
我們在微波爐烤羊肉串的做法上,按照以上的方式進行,就可以輕松的制作出美味的羊肉串來,而且在含有的營養價值上,也都是會很高,因此這樣的制作方法很值得學習,羊肉串含有的營養元素比較豐富,所以對人體沒有任何危害。