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新烤箱使用注意事項有哪些?

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提問者:費嘉志| 惠州| 1291次瀏覽

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最佳回答

Cen_Hr
回答數:59788 | 被采納數:12

如何首次使用烤箱及注意事項如下:
1.新烤箱需清洗
新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清潔劑的溫水,清潔烤架和烤盤。再用浸過柔軟濕布擦拭烤箱內部,等待完全干燥后再使用。
2.新烤箱需預熱
電烤箱首次使用,需要先空箱預熱5-10分鐘,由于蒸發箱體內部用于保護的防護膜,可能會有異味發出,這是屬于正常現象,發熱管有一層保護用的油脂附在表面,第一次燒會有冒煙異味這些情況,用多兩次自然就會消失的。
3.烘烤需注意
烤會滴油的食物時,要接一個盤的,不接的話,油滴到加熱管就會冒煙,起火的現象。不會出來爆裂的情況,只是會冒煙。
注意事項:
烤箱一定要擺放在通風的地方,不要太靠墻,便于散熱。
烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因為工作的時候烤箱整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差。
烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面
如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用


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其他2條回答

回答數:12303 | 被采納數:25

一、新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清潔劑的溫水,清潔烤架和烤盤。再用浸過柔軟濕布擦拭烤箱內部,等待完全干燥后再使用。二、新烤箱需預熱新烤箱第一次使用時,需將溫度調到最高,預熱5分鐘,以除盡殘留的油煙。有時油煙比較大,或者有異味,都屬正常。因為烤箱出廠時,發熱管上會涂有一層防止其在運輸過程中受鹽蝕的保護膜。


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離開之以后
回答數:4331 | 被采納數:1

◎烤箱預熱 在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
◎ 烘烤高度 用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
◎食物過焦時的處理 小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
◎爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
◎ 避免燙傷 正在加熱中的烤箱除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時要小心,以免被玻璃門燙傷。


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