已有3條回答
電餅鐺是中式面點中常用的工具，可以用來煎，烙食品，譬如我們吃的油餅，干烙餅等等，都是很合適的工具，根據我從事近20年的中式面點加工工藝來看，還沒有另作他用，因為面包類的使用烤箱的，它們的加工工藝不同。
電餅鐺烤面包好像效果不行啊，用它來做餅還是不錯的，我們烤面包都是用烤箱的，你要是家庭用的話，可以買個小型的。我們是做生意用買的就是專業的烤箱，烤出來的面包味道才好。而且商用的話最好買燃氣的，電的最高溫度只能達到300度，燃氣的最高可達400度，味道更正宗一些，這可是經驗之談哦！
電餅鐺做面包做法如下：
⒈將除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴展，表面光滑。
⒉加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。
⒊基礎發酵結束，將面團分割成40克/個，滾圓后松弛15分鐘。
⒋松弛后的面團搟成圓形，中間放上紅豆餡，包成圓形。
⒌收口朝下放在烤盤中，并輕輕將面團壓扁。
⒍將面團放在發酵箱里進行最后發酵。
⒎最后發酵結束，將面包放進預熱好的電餅鐺中(可涂薄薄一層油)，烙至兩面上色即可。
-
做法： 1.將3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml溫水中，活化3分鐘，同時稱量面粉300g。 2.將酵母水和入面粉中，和成“三光”的面團，即手光，盆光，面團光。 3.在溫暖處發酵2-3小時。 4.用手
來自哪位朋友懂電餅鐺煎包的做法？2015-11-24 -
1.先將面粉用溫水和好,別忘了放酵母,酵母用溫水沖開和面里。放溫暖的地方發面。 2.將肉餡用醬油腌上。 3.韭菜洗凈控水抹碎。 4.將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻。 5.等面發到膨脹有孔眼為
來自電餅鐺做爐包方法是怎樣的？2017-06-29 -
面面香電餅鐺的價格是在95元的范圍，該款產品它適合于店面或各種流動場所經營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚，非常不錯。
來自面面香電餅鐺價格如何有人知道嗎？2017-06-30 -
1、第一次使用時，先用濕布將烤盤擦拭干凈，上下加熱盤擦上少量食用油。 2、插上電源插頭，打開開關，加溫指示燈亮，餅鐺開始預熱，當溫度達到設定的工作溫度時，加溫指示燈熄滅，表示預熱過程完成。預熱過程完成才能進行正常工作，
來自電餅鐺的用法？2014-05-20 -
電餅鐺價格我只知道利仁的： 利仁 LR-330A花開富貴 電餅鐺 價格:￥179.0 利仁 LR-300HB 電餅鐺 價格:￥179.0 利仁 LR-310C 電餅鐺 價格:￥219.0 利仁 LR-326B 電
來自電餅鐺價格2015-09-24
微信公眾號
土巴兔APP