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誰可以解答下電餅鐺能做水煎包嗎

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提問者:樊飛翔| 邢臺| 2873次瀏覽
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已有3條回答

翻滾吧_0858
回答數:4969 | 被采納數:3

電餅鐺能做水煎包,做法:
1.將3g酵母溶入45度左右,加了5g白糖的180ml溫水中,活化3分鐘,同時稱量面粉300g。
2.將酵母水和入面粉中,和成“三光”的面團,即手光,盆光,面團光。
3.在溫暖處發酵2-3小時。
4.用手指在面團中心按一下,面團不反彈,及發酵成功。
5.將韭菜,蔥洗凈,瀝干,切成細粒,將豬肉餡放在熱油鍋里,加入黃豆醬稍炒一下。
6.將洗絲洗后,剪成小節,放入餡料中,再加點油,糖調味,蔥在要包時,最后放入混合均勻。
7.將面團揪成面劑子,搟成中間厚,周圍薄的面片,多放些面粉防粘。
8.一手托面片,一手將面片圍在餡料打摺,直到將餡料包入面片中,包好的包子,醒發約20分鐘。
9.準備電餅鐺,加少許油,預熱一下,將生包子放入,煎到底部稍黃。
10.用一小碗,將一茶匙淀粉加入半碗水,調到淀粉無顆粒。
11.倒入電餅鐺中,水量約到包子的一半處。
12.蓋上合適的鍋蓋,不要用電餅鐺蓋,不然,會壓成包子餅了。
13.煎大約15分鐘,直到電餅鐺水干,灑上些熟芝麻,蔥花即可。
希望可以幫到您。謝謝


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2d90c5
回答數:61150 | 被采納數:45

可以,便要注意包的時候上面的摺不要捏太厚,否則都熟時就煎大了,不過要注意火候,還要注意電源的大小,在煮的時候還要注意放水的量。


還可以輸入100 提交答案
用心做好每道題
回答數:57571 | 被采納數:39

電餅鐺能做水煎包,電餅鐺用處比較廣,你可以靈活運用,進行烤、烙、煎等,如烙餅(大餅、餡餅、玉米餅、發面餅等)、煎烤(煎魚、煎蛋、烤肉串、油悶大蝦、鍋貼等)及炒花生米等等都可以的。我比較喜歡用它做雞蛋餅。


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