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1.將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。
2. 將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時后，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進堿水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著面皮轉捏折紋，收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3.把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然后，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。
做法：
1.將3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml溫水中，活化3分鐘，同時稱量面粉300g。
2.將酵母水和入面粉中，和成“三光”的面團，即手光，盆光，面團光。
3.在溫暖處發酵2-3小時。
4.用手指在面團中心按一下，面團不反彈，及發酵成功。
5.將韭菜，蔥洗凈，瀝干，切成細粒，將豬肉餡放在熱油鍋里，加入黃豆醬稍炒一下。
6.將洗絲洗后，剪成小節，放入餡料中，再加點油，糖調味，蔥在要包時，最后放入混合均勻。
7.將面團揪成面劑子，搟成中間厚，周圍薄的面片，多放些面粉防粘。
8.一手托面片，一手將面片圍在餡料打摺，直到將餡料包入面片中，包好的包子，醒發約20分鐘。
9.準備電餅鐺，加少許油，預熱一下，將生包子放入，煎到底部稍黃。
10.用一小碗，將一茶匙淀粉加入半碗水，調到淀粉無顆粒。
11.倒入電餅鐺中，水量約到包子的一半處。
12.蓋上合適的鍋蓋，不要用電餅鐺蓋，不然，會壓成包子餅了。
13.煎大約15分鐘，直到電餅鐺水干，灑上些熟芝麻，蔥花即可。
1、需提前做的準備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。
2、面粉用酵母餳發。把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里。
3、倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。
4、把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片。
5、包入調好的餡料，收邊包好。鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好。
6、等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。
7、包子熟了，面水快干的時候再轉圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉過鍋來即可)。
希望我的回答能幫到您
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1.先將面粉用溫水和好,別忘了放酵母,酵母用溫水沖開和面里。放溫暖的地方發面。 2.將肉餡用醬油腌上。 3.韭菜洗凈控水抹碎。 4.將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻。 5.等面發到膨脹有孔眼為
來自電餅鐺做爐包方法是怎樣的？2017-06-29 -
材料 主料：豬排骨(大排)300克， 輔料：洋蔥（白皮）200克， 調料：黃酒25克，醬油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克 做法 1.將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎
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電餅鐺做水煎包的方法如下： 做法： 1.將3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml溫水中，活化3分鐘，同時稱量面粉300g。 2.將酵母水和入面粉中，和成“三光”的面團，即手光，盆光，面團光。 3.在溫暖
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1. 把肉切成約1厘米厚的肉片，洗干凈，控水； 2. 把肉放在容器里腌制，加入雞蛋，老抽，生抽，食用鹽，花椒粉攪拌均勻。時間越久越入味。可以腌制一晚上； 3. 在電餅檔中放入油，抹勻。待油溫升高以后，把腌制好的肉放入
來自電餅鐺煎肉的方法誰清楚？2016-03-14 -
電餅鐺對于烙餅來講肯定比電煎鍋方便，但是電煎鍋的實用性比電餅鐺大，而且本身它的內部結構很簡單，不會出現什么不發熱這些情況我們家試用過一臺，后面給親戚都購買過，用了之后感覺挺好.
來自電餅鐺和煎鍋哪個好2016-01-19
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