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廚房管理五常法有哪些?

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提問者:費虹雨| 宜賓| 1846次瀏覽
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已有3條回答

動感光波砰砰砰
回答數:19202 | 被采納數:14

廚房管理五常法:
常分類:就是把酒店管理的所有物品分成兩類:一類是不再用了的,另一類是還要用的。
  常整理:就是把不用的物品清理掉,把還要用的物品數量降到最低安全用量,然后擺放井然有序,貼上任何人一看就能明白的標簽。
  常清潔:就是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。
  常維護:意思是對前面“三常”的成果進行常維護。維護“三常”的最好辦法就是做到不用分類的分類;不用整理的整理;不用清潔的清潔。
常教育,就是通過批評教育使全體員工養成“六常”習慣。


還可以輸入100 提交答案
jane12
回答數:2310 | 被采納數:2

1、常組織:
就是要求每位員工從自身做起,培養對同事、對工作及日常生活中有自我的組織能力和組織精神,并且通過不斷的組織工作,形成一種良好的組織行為慣性。
2、常整頓:
就是一個團體或企業在不同時間、不同階段都會發生不同的事情,而這些事情應該由團體中的每個成員去完成,從而形成一種工作氛圍。
3、常清潔:
就是指個人的、家庭的和集體的清潔工作,個人的主要表現在自身的穿戴整潔、宿舍的衛生清潔等,家庭的是指家庭的環境衛生等,集體的包括辦公環境的清潔衛生、工作場所的清潔衛生以及營業環境的干凈整潔等。
4、常規范:
將工作規范是企業在不斷擴大和發展過程中達到一種標準、統一的需求。企業規范包括個人儀表、儀容、服裝、語言、動作行為、職業水平以及職業道德,只有時刻讓員工依據工作的標準要求,不斷將工作規范化,才能實現企業的整體規范、標準和統一。
5、常自律:
就是要求企業的每一位員工都能有嚴于律己的工作精神,自覺的遵守企業的各項規章制度,做到把企業的利益和榮譽放在首位,自覺維護企業的良好形象。


還可以輸入100 提交答案
請叫我郭堅強
回答數:51641 | 被采納數:15

三、“五常法”管理的定義:
五常法是優質管理的一種模式,在確保安全,效率,品質與減少故障方面發揮簡易可行的作用。 ?
工作常組織 ?
天天常整頓 ?
環境常清潔 ?
事物常規范 ?
人人常自律


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