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一、做法： 1、鴨半只，洗凈。切除頭頸、翅尖和腳掌部分。 2、把調(diào)味料A混合調(diào)勻，成為腌料。 3、把鴨子用腌料腌制1天。(用做面包的loafpan大小正合適)。多出來的腌料去掉渣滓，汁水留著待用。 4、調(diào)味料B中，取2tbsp的蜂蜜，加水調(diào)勻，加入老抽調(diào)勻。 5、在一個(gè)較大的容器上放上網(wǎng)架，把鴨子放在上面，用燒開的水慢慢澆燙，直到鴨子的皮收縮，露出毛孔。 6、給鴨子刷上一層蜂蜜老抽水，等到完全表面干了以后再刷一次。如此重復(fù)刷3、4次。放置一邊，等鴨子完全風(fēng)干。 7、把剩余的腌料加入1tbsp的蜂蜜，再和剩余的分泌老抽水混合，作為烤制過程中的刷料。 8、在鴨子的翅膀、腿骨部分包上錫紙，放在網(wǎng)架上，下面襯一個(gè)烤盤，鋪上錫紙。烤箱預(yù)熱到350oF，烤1小時(shí)左右，具體時(shí)間根據(jù)各自烤箱功率。每10－15分鐘取出來刷一次刷料。最后拿走翅膀和腿部的錫紙，用400oF再烤10分鐘上色。取出稍冷卻后切片裝盤。 二、醬汁：烤鴨過程中滴落下來的油，取1/4cup，和調(diào)味料C混合，邊加熱邊攪拌，煮開后盛出。 三、餅： 1、面粉加適量的沸水，揉成一個(gè)面團(tuán)。醒10分鐘。 2、將面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小塊，取其中的兩份，滾圓壓扁。 3、在一份面團(tuán)的表面上涂油，蓋上另外一份。 4、將兩份面團(tuán)合在一起搟成圓薄片。 5、中火把鍋加熱，不加油，直接放面餅，中間翻一下面，烘到表面發(fā)白，中間有鼓起即可。取出后把兩張面餅分開。
材料
主料：裝修'>北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅.
做法
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間；
3、由刀口處灌水，從肛門處放出，反復(fù)清洗干凈為止；
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起
5、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃
6、用糖水淋鴨身
7、將鴨子吹干
8、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時(shí)出爐。
9、將鴨切成片，食用時(shí)同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
以下是烤箱烤鴨的做法是怎樣的查詢
據(jù)我所知是可以用烤箱來做烤鴨的：
烤制：首先把鴨處理好在放進(jìn)烤箱，進(jìn)箱后，先烤鴨的右背側(cè)，即刀口一面，使熱氣先從刀口進(jìn)入膛內(nèi)，把水烤沸。6至7分鐘，當(dāng)鴨皮呈桔黃色時(shí)，轉(zhuǎn)向左背側(cè)烤3至4分鐘，也呈桔黃色時(shí)，再烤左體側(cè)3至4分鐘，并撩左襠30秒鐘；烤右體側(cè)3至4分鐘，并撩右襠30秒鐘；鴨背烤4至5分鐘。然后，再按上述順序循環(huán)地烤，一直到全部上色成熟為止。 ??
希望我的回答對您有所幫助！
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不清楚你的爐是什么樣的2個(gè)處所查一下一是調(diào)火閥2可以看下煤氣灌或者是煤氣管道的大年夜小開關(guān)開動(dòng)的大年夜小。
來自烤鴨箱爐子為什么不好調(diào)火？2016-12-17 -
1. 熱狗解凍后稍微洗凈，瀝干，用刀子在熱狗上斜切幾刀，放在烤盤上，撒點(diǎn)胡椒粉，刷點(diǎn)油。 2. 烤箱調(diào)到250℃，隔幾分鐘刷一次油，等到熱狗開花開得明顯時(shí)，就可以關(guān)掉烤箱出鍋了。
來自熱狗烤箱的做法有誰會(huì)？2016-12-21 -
土司烤箱做法： 1，將切片土司面包以對角線切成兩個(gè)三角形，雞蛋打勻成蛋液（通常一個(gè)雞蛋可炸兩片土司） 2，在平底鍋中倒入適量色拉油，燒至五成熱 3，將切好的土司面包兩面沾滿蛋液，如果炸至兩面金黃 在炸好的
來自土司烤箱做法有誰會(huì)？2016-03-29 -
你好!很高興為你解答，利用酷克壹佰腌料，味道基本不需要自己調(diào)試，省事很多！除了酷客腌料，我還加入了花生、黑芝麻，使味道更加香起來！ 蔬菜被腌料腌過之后，烤出來，變得無比美味！比烤肉排還要好吃呢！（近是我滴趕腳） 材料
來自烤箱烤大排的做法是什么?2016-08-16 -
1.準(zhǔn)備雞翅清洗干凈，放入干凈的盆里備用 2.好孜然面、五香面、鹽等調(diào)料，放在順手的地方方便使用。 3.把雞翅用刀割開幾道口，這樣在撒料時(shí)比較容易入味，然后撒入適量的細(xì)鹽。 4.接著均勻的撒上五香面，然后用手抿均勻
來自烤箱烤翅的做法誰知道？2016-08-13
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