電燉鍋煲粥小竅門:

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誰知道電燉鍋做粥需要多久時間?

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提問者:林鴻德| 徐州| 3645次瀏覽
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已有3條回答

小牛k1
回答數:3569 | 被采納數:2

 以米粥為例,用電燉鍋煲粥一般需要40分鐘左右。如果是豆子之類的食材,就需要更長的時間了。

  電燉鍋煲粥小竅門:

  1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。

  這樣做的好處:a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。

  2、開水下鍋:因為開水下鍋不會出現糊底的現象,而且比冷水熬粥更省時間。

  3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。

  4、攪拌:攪拌是為了讓粥“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。

  5、點油:粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油,會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

  6、底、料分煮:大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里,但應該粥底是粥底,料是料,分頭煮,最后再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。


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bd3a4e
回答數:1030 | 被采納數:0

你好,電燉鍋煲粥一般需要40分鐘左右。電燉鍋的功率很小,所以煮粥煲湯的時間都會比較久,但也正是因為小功率來慢慢燉,食物才能達到最佳狀態,營養才更好的保存了下來。
希望我的回答對你有幫助


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[昵稱被屏蔽]
回答數:949 | 被采納數:1

電燉鍋煮粥差不多在35-60分鐘左右。電燉鍋使用說明 ; 步驟或方法
  1、先將功率調節開關揮動至“關”檔,接上電源,此時電源指示燈不停,將形狀按至“高檔”、“自動檔”或“保濕”之任一檔位,工作指示燈亮,表示各功率檔位能正常工作。
  2、將要燉煮的食物放入鍋膽內,加入適量的水(最多不要超過八分滿),再將鍋膽連同食物放入鋁鍋內,蓋上鍋蓋。

  3、在加滿室溫水的條件下,用“高檔”煮沸約2-5小時左右,為節約純煮時間,建議添加70度左右的濕水燉煮。
  4、先將形狀設置在“高檔”,煮沸后,根據食物性質及燉煮要求調整功率檔位,“保濕”檔用于煮熟后保濕食物;“高檔”能較快煮熟食物,適合于難煮爛的食物;“自動檔”介于“保濕”與“高檔”之間,能根據溫度變化自動調節功率。


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