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好好活黑糊糊
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第一步，蛋白和蛋清分離。
第二步，打發(fā)蛋清，打發(fā)的過程中，分三次加入糖，糖能幫助增強(qiáng)打發(fā)效果。
第三步，蛋黃打散，加入牛奶。用打圈攪拌的方法即可，不用打發(fā)。
第四步，在第三步攪勻的蛋液中分次加入面粉，攪勻。分次的目的是為了避免面粉太多而起泡。
第五步，將第二步中的蛋清加入第五步的蛋黃面粉液，打圈攪拌均勻。 第六步，加入香草精2滴。香草精真是做甜點(diǎn)的必備神器啊，只要一小滴，香草味道就很濃了。其實(shí)香草精滴入的時(shí)間不限，只是我在混合物已經(jīng)攪拌完成之后才想起可以用香草精提味。
第七步，空氣炸鍋200°C預(yù)熱3分鐘，取出烘烤籃，加入少許玉米油(我是覆蓋整個(gè)籃底的)，將第六步的面粉糊倒入后，將錫紙蓋在烘烤籃上放入炸鍋，調(diào)到180°C炸30分鐘
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氣球_5574
回答數(shù)：11630 | 被采納數(shù)：3
制作材料：
蛋黃5個(gè)(70克)低筋面粉120 克牛奶80 毫升泡打粉1/2 小勺蛋白5個(gè) (180克)細(xì)砂糖30 克白醋少許
制作過程：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個(gè)較大的容器裝(裝蛋清的盆要干凈，無油，無水) 將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中
2、將低粉和泡打粉混合一起，過篩兩次。
3、蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆里轉(zhuǎn)圈，保證四周都打發(fā)均勻。
4、第二次加糖，打至有稍許平滑，接近濕性。
5、這是打發(fā)好的蛋白，最后一步加糖的過程忘記照了，大概就是加第二次糖后打一分鐘后吧。
6、將蛋白打好直接用打蛋器打蛋黃。
7、將蛋黃液和粉類拌勻．
8、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻。
9、把蛋液倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀從底部往上翻，并配合切拌的動(dòng)作，輕輕將所有面糊混合均勻。
10、 將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并可使表面平整些 烤箱150度預(yù)熱后，以烤盤盛托，放入倒數(shù)第二層，全程150度，55分鐘。
11、十分鐘后的。
12、25分鐘后的。
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皇冠VIP
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空氣炸鍋能做蛋糕
材料：(一個(gè)6寸的量)蛋黃3個(gè)，細(xì)砂糖11克，鹽1/8小匙。蛋白3個(gè)，細(xì)砂糖45克。玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。
空氣炸鍋溫度：160度 35-40分鐘左右。
制作過程：
1、將材料A放在盆里，用電動(dòng)打蛋器攪打。
2、攪打到蛋黃糊顏色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
3、將材料B中的蛋白放在盆里，用電動(dòng)打蛋器攪打出現(xiàn)粗泡后分次加入45克的細(xì)砂，一直打至干性發(fā)泡。
4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。
5、將材料C中的低筋面粉過篩進(jìn)蛋糊里。 6
6、最后將牛奶和玉米油倒進(jìn)蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
8、將蛋糕糊倒進(jìn)蛋糕模里。
9、將蛋糕模放進(jìn)炸籃里。
10、在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時(shí)錫紙會粘住蛋糕表面。
11、將炸籃放回預(yù)熱5分鐘的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤制，30分鐘后再加5分鐘。
12、35分鐘烤完后，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續(xù)工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成后將蛋糕取出，倒扣晾涼后脫模。
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與烤箱基本原理一致?？鞠湟灿酗L(fēng)扇，原理和無霜冰箱一樣，通過對流使箱內(nèi)溫度保持均勻?？鞠涞墓δ芨啵鼮閺V泛，而且使用比較方便，容積較大。而空氣炸過其實(shí)就是一個(gè)小型烤箱，只是空氣對流較強(qiáng)而形成上下渦流，這種渦流使得食物迅速
來自空氣炸鍋是什么2014-09-25 -
一般的價(jià)格是在一千元左右， 希望我的回答可以幫到您
來自hyundai空氣炸鍋價(jià)格多少2014-08-16 -
一般價(jià)格都是在1500元左右！希望幫助到您！
來自智能空氣炸鍋價(jià)格多少2014-07-30 -
我用的是飛利浦的，主打省電靜音哦?？梢匀チ私庀隆?
來自哪種空氣炸鍋好2017-11-21 -
空氣炸鍋本身是無害的，比較好用
來自空氣炸鍋有害嗎2014-09-16
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