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失落的_8709
回答數(shù)：25698 | 被采納數(shù)：8
三和的好。
一般刀是越硬越好，越硬 刃口越能打磨到極致鋒利 而且不易磨損，但是太硬的鋼就會很脆。
三合鋼 其實就是夾鋼， 只有中間的鋼(刃材)硬到發(fā)脆，才有夾鋼的必要，才會用軟鐵或其他軟不銹鋼夾住中間的刃材，免得刀體易碎；
希望我的回答可以幫到你！
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回答數(shù)：75423 | 被采納數(shù)：274
夾鋼刀就是三合鋼刀，菜刀如果是切用的話三合鋼好，因其好磨利；如果是斬用就用鍛打的，因其在鍛打后的鋼質(zhì)不易崩裂。建議買兩把吧.
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Robert_8637
回答數(shù)：67408 | 被采納數(shù)：8
不銹鋼的比較好，一是不銹鋼菜刀的外型美觀，而且使用起來非常方便;二是在使用的過程中，不會出現(xiàn)生銹、變形等現(xiàn)象;三是其刀柄設(shè)計非常人性化，拿握舒服;四是不銹鋼菜刀的刀柄有防滑設(shè)計，在使用的過程中不會出現(xiàn)脫手的現(xiàn)象。另外，它也不容易生銹，容易打磨鋒利。
您參考一下，希望我的回答能幫到你。
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陽江十八子作正品菜刀 ￥ 45.0 龍之藝手工鍛打不銹鋼廚房刀 52.00 張小泉黑旋風(fēng)菜刀 ￥ 69.0 以上價格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體價格以購買時為準(zhǔn)。
來自有誰清楚不銹鋼菜刀哪個好2016-04-05 -
湖南雙峰縣國藩聾啞刀具廠手工炮彈鋼菜刀好用，鋒利而且易磨。 至于用什么鋼做的菜刀好， 主要還是看鋼材優(yōu)質(zhì)是否了。 好鋼出好刀嘛
來自誰清楚什么鋼做菜刀最好2017-03-08 -
湖南長沙撈刀河、廣東陽江十八子（價格大概是100-300一把），現(xiàn)在一般人家里都用這兩種菜刀。想當(dāng)年，賀龍元帥的兩把菜刀鬧革命（拿的就是撈刀河的菜刀）。
來自不銹鋼菜刀價位在多少左右2017-07-07 -
1、碳鋼 傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。 2、不銹鋼 馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的
來自菜刀什么鋼材最好用？2016-09-19
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