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材質不同的菜板各有特點，但竹制和木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。因此，建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。市民不要購買小商販手中的“三無”菜板，正規廠家生產的菜板，都會注明木質。購買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。還有一些小商販銷售的木質菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產的菜板，為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”較黑，為給菜板“美白”，通常會用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。 而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。 塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。 在使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出；每次用過后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。而其他菜板也應在切菜后，及時洗干凈并把水擦干，清洗后放在通風處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生霉菌等致病菌
你好。
現在家里用的一般來說都是木質的，因為木質的比較放心，塑料的多多少少都有化學合成原元素。材質不同的砧板各有特點，但竹制和木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，無任何其他的添加物質，因此建議你優先選用天然的竹木砧板。
建議市你最好挑選各方面歸納質量都對比好的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。
希望可以幫到你。
你好，據我的了解砧板木的好還是塑料砧板好我覺得應該是砧板木會更好一點的，以木砧板來說，可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木干的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，硬度也是很高的，不會出現什么問題的，希望我的回答能夠幫到你。
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你好，一般菜板選購建議你選擇柳木，不容易起屑，易清潔。使用時間長，用過后可以用熱水燙一下就可以了。關鍵是性價比比較高，不過現在的柳木不太好買到了。希望能幫到你，
來自求說說砧板哪種木好2018-01-05 -
砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分。砧板的質量要求：木質越硬越好、應耐水浸、無腐蝕、無裂縫、表面平整光滑。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成。“鐵木”，產于廣西和泰國、越南。因其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成
來自什么木砧板好2015-08-14 -
木砧板保養 1從市場上買回來的砧板一般都會帶個不銹鋼套的，先把那個套卸下來，把砧板洗干凈。 2然后再用個盆裝水，水里散鹽，至少100克這樣，看水的多少來定，水少就用不到100克鹽。 3待鹽溶解完全就可以把砧板放入水
來自求教木砧板怎么保養2016-04-05 -
買回來后浸濕，均勻灑一層鹽粒，2個小時候放到水桶里面用鹽水浸泡2天，一般都可以了。切忌暴曬
來自蜆木砧板的保養方法？2014-11-02 -
紅檀木特點： 黃檀光澤好，紋理十分細密、美觀，毛孔精細、密度高、體積重，百蟲不侵，并具吸震、消音、絕緣的功能，并有調節濕度及緩和溫差之特性。品質靜穆沉古，紋理細密雅致而不會有冰冷或炙熱之感。 1，木材散孔材，心材紅褐
來自黃檀木砧板好嗎？2016-11-22
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