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已有3條回答
把切好的肉片/肉絲加上雞蛋液、淀粉，拌勻。或者只加雞蛋液或者淀粉。
家里炒肉絲，都要先放水和生粉將肉絲拌一拌再下鍋炒，但很易粘鍋。要讓肉絲過(guò)油時(shí)不粘鍋，入鍋前加點(diǎn)油拌一下，一來(lái)油可使肉中水分不易釋出，炒出的肉絲很嫩，二來(lái)炒時(shí)也不易粘鍋。
希望我的回答對(duì)你有幫助
第一步：你先把鍋里的油燒熱了，記得要燒熱(炒葉類蔬菜時(shí)的那種溫度)
然后：鍋?zhàn)与x火(或者是把火關(guān)到最小)
再把肉絲放下去，迅速的炒開(kāi)
這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)完全不會(huì)粘鍋！！
注意事項(xiàng)：
如果你的肉絲量很大的話，那么建議：量越大，你的鍋?zhàn)佑拖鄬?duì)的要多放點(diǎn)，并且要燒的熱點(diǎn)
如果你的肉絲量很大的話，建議二，后期肉絲炒開(kāi)了后，因?yàn)榱看罂隙ú皇欤赃€是要繼續(xù)上火再炒幾下
將肉絲放點(diǎn)適當(dāng)?shù)纳倭葵}，抓上勁后，在加淀粉，這種手法叫做上漿，你如果技術(shù)到位的話，可以選擇上漿，這樣會(huì)使肉絲的質(zhì)感更嫩，更有彈性
希望能幫到您哦。
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這個(gè)多放點(diǎn)油不就搞定了。謝謝，希望能幫到你的額。。。
來(lái)自如何炒菜不粘鍋？2014-06-05 -
可以
來(lái)自不粘鍋能炒菜嗎2013-06-05 -
最好別用了，對(duì)健康不好的，說(shuō)是不不粘到時(shí)候用多了表面的那層?xùn)|西掉了還是會(huì)粘鍋啊……
來(lái)自炒菜用不粘鍋好嗎2013-06-05 -
1.產(chǎn)品名稱：SUPOR/蘇泊爾 PJ28M4包裝體積: 47cmX29cmX7.6cm毛重: 1.4kg直徑: 26cm(含)-35cm(含) 價(jià)格是￥ 79.00-99.00 2.產(chǎn)品名稱：愛(ài)格 AGCG-18
來(lái)自炒鍋不粘鍋價(jià)格誰(shuí)清楚2016-03-10 -
電炒鍋不粘鍋報(bào)價(jià)是237元，它與普通鍋的外型并沒(méi)有什么關(guān)系，只僅僅是在鍋的內(nèi)表面 多涂了一層聚四氟乙烯 ，利用聚四氟乙烯優(yōu)異的熱性能、化學(xué)性能、易清潔性能和無(wú)毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。
來(lái)自電炒鍋不粘鍋報(bào)價(jià)是多少？2015-08-06
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