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一、炒蛋炒飯不粘鍋的技巧1、可選用隔夜的米飯，因此種飯質(zhì)較為干爽，易做蛋炒飯之用。2、將雞蛋打散攪拌均勻。3、米飯放人一容器里，用稍大些的勺子將米飯搗松，然后把雞蛋倒在米飯上繼續(xù)攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液。4、將炒鍋刷洗干凈，倒人適量食用油，油熱后放人蔥花熗鍋，隨后把已經(jīng)攪拌好的雞蛋米飯倒進(jìn)鍋中，反復(fù)翻炒。還可根據(jù)不同回味添加一些輔料，如胡蘿卜粒、黃瓜丁和火腿肉等。當(dāng)翻炒后的米飯成為黃燦燦的顏色時，即可出鍋。二、炒面不粘鍋底的技巧1、要用生鐵鍋。2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入面條。3、翻炒不停。面條下鍋后要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會條條分明，色澤明亮。三、要想炒面三不粘(即面條之間不粘、菜不粘、鍋不粘)的技巧1、首先要快速煮一下面條，煮個6成熟，撈出過涼水，瀝干水后用油拌一下，這樣就不會粘鍋。2、最好使用不粘鍋炒面，為避免油膩，炒面時可以不放油，因?yàn)槟阒芭洳艘延糜统催^，面也用油拌過。3、也可以先把面條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數(shù)分鐘即可使面條分開，然后再炒，這樣面條就不會粘在鍋上。
可以放多點(diǎn)油，先在油里放一點(diǎn)鹽，可以防止粘鍋。當(dāng)然最好的辦法就是買個不粘鍋的鍋咯！
油放多一點(diǎn)比較淡定的辦法：做菜的時候一直看著它，勤翻炒比較不容易粘不粘是技巧問題吧，你炒肉的話，一定要翻的快，炒菜的話先放鹽讓菜出水。還有就是鍋燒熱了以后放油，油熱了放菜，這樣比較不粘.呵呵呵 希望我能幫到你的忙。
熱鍋后用生姜擦擦鍋可以不粘鍋
油煎或炸東西時，可以把東西跟雞蛋清一起煎或炸不粘鍋
炒菜時加油稍多些，油微熱時炒菜，菜不糊
最簡單的辦法：
油放多一點(diǎn)
比較淡定的辦法：
做菜的時候一直看著它，勤翻炒，覺得菜不出水的時候放點(diǎn)點(diǎn)開水下去，比較不容易粘
不粘是技巧問題吧，你炒肉的話，一定要翻的快，炒菜的話先放鹽讓菜出水。還有就是鍋燒熱了以后放油，油熱了放菜，這樣比較不粘
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不粘鍋炒菜粘鍋清洗方法： 1、不粘鍋炒菜粘鍋可用可樂清洗?？蓸分械乃嵝晕镔|(zhì)是磷酸和碳酸，具有揮發(fā)性，清潔餐具上的污垢能達(dá)到不錯的效果?？蓸贩佩亙?nèi)稍微加熱，效果更好。 2、白醋可以清洗糊鍋。如果鍋上的油嘖過多，可以用燒
來自不粘鍋炒菜粘鍋怎么辦好？2017-04-05 -
普通鐵鍋好 任何不粘鍋到最后仍然是粘鍋 而且較一般鐵鍋粘得還要厲害我這個資深主婦以滲痛的經(jīng)歷給你教訓(xùn)用一個普通的鐵鍋就好了 便宜而且好用還有 不粘鍋通常是刷了一層涂層達(dá)到不粘目的 隨著使用 涂層逐漸脫落 效果會越來越差
來自我想問炒菜是用鐵鍋好還是不粘鍋好？2017-08-07 -
1、把鍋刷干凈 2、把鍋燒透 首先，我們要先把鍋刷干凈，然后放在火上大火把鍋給燒得滾熱。拿起鍋放在水龍頭下，擰開水龍頭，用涼水澆涼。然后用刷子再把鍋給刷干凈。再把鍋放回火上再度燒熱，然后再放水龍頭下用涼水澆涼，把
來自炒菜鍋不粘鍋有什么秘訣？2015-08-07 -
雙立人鍋炒菜不粘鍋，很多專業(yè)廚師（尤其是老師傅）在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或?qū)κ巢倪M(jìn)行飛水使用的，而油鍋則專門進(jìn)行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋（油鍋）形成一
來自哪種品牌鍋炒菜不粘鍋誰知道2017-05-29 -
答：1 普通鐵鍋好 。任何不粘鍋到最后仍然是粘鍋 ， 而且較一般鐵鍋粘得還要厲害，用一個普通的鐵鍋就好了 ，便宜而且好用還有 。 2 不粘鍋通常是刷了一層涂層達(dá)到不粘目的。 隨著使用涂層逐漸脫落效果會越來越差 ，
來自誰來說說炒菜用鐵鍋好還是不粘鍋好？2015-09-05
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