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無煙鍋都是含有涂層的，說不對身體有害是純屬扯淡。
說什么表面有螺紋不沾工藝，你用鐵刷刷掉涂層以后一樣會有煙，
所以這也是商家說的不要用鐵鏟的原因，又堂而皇之的推薦木鏟。
其實是怕你用鐵鏟鏟掉了涂層，就原形畢露了。
中央1套最有名的胡師傅無煙鍋不是一樣被曝光了么。
推薦厚的生鐵鍋炒菜。
我炒菜從來沒有粘鍋過。我已經做6年廚師了。
別看粘不粘鍋這個問題小，這里面學問大著呢
想炒菜不粘鍋是需要技術的。鍋子也要做處理。
教你個廚師處理鍋子的技術，首先把鍋加熱，不要怕燒熱，然后倒入大約一碗的色拉油，晃動下鍋子把油倒出，鍋放火上找個竹子的刷子使勁刷，直到手拿刷子刷鍋時候感覺光滑了，再加水洗掉臟油，用布擦干水分以后鍋子里面應該是光滑的發亮的，這樣鍋就處理好了。這就是飯店里面所謂的(濺鍋)
炒菜時候保持不粘鍋也很重要，首先要把鍋燒熱，然后再加油。煸蔥姜炒菜。這就是所謂的(熱鍋涼油)
記住一點，不管做什么菜，都要熱鍋，這樣不但不粘鍋，菜肴也好吃。
上面是本人的一些經驗。
放多油多番菜，但我覺得最好的還是買個不粘鍋，我有用過炊大皇的還不錯哦，但是一定要買正品。。其他牌子應該也還好，只是我沒用過而已，好手藝要有好工具啊
在炒菜之前首先您必須要將鍋洗刷干凈，這是非常重要的，特別是鍋底保持鍋底干凈沒有粘任何東西，然后用趕緊的抹布擦干凈鍋，或者也可以將其加中火先把鍋底燒干燒熱，接著再放入食用油。將其燒熱，食用油放入多越不會粘鍋。再教您一個小竅門，你在燒熱的食用油中放入姜片，可以避免粘鍋。你讓姜片在鍋中燒一會兒。同時，您可以用鍋鏟拖動姜片使其完全涂擦鍋底，然后再菜料，此時所炒的菜就不會粘在鍋底了。
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1、炒菜用不粘鍋最理想的炊具。這種過具有導熱快，又不粘鍋的特點，非常適合家用。一點繡漬都不會有。 2、如果有白鋼鍋也可以不粘鍋的，但是需要掌握火候，過熱容易粘鍋。 3、如果用鋁制的壓力鍋炒菜也不錯，還能省火，保溫性能
來自什么樣的鍋炒菜不粘鍋誰比較了解2016-12-10 -
你好，不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點， 不粘鍋使用條件除了溫度
來自哪位知道不粘鍋炒菜好嗎?2016-01-05 -
你好根據自己的經驗先把鍋里的水燒干然后在把油熱一下再放菜，多翻炒幾次就可以了
來自炒菜不粘鍋技巧有哪些？2014-11-28 -
一、先把細小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍。 二、把鍋放在火爐上，鍋里放一勺食用油，用文火邊加熱邊用姜（姜的大小以能拿得住且燙不著手為宜）蘸著油不停地擦拭鍋里，要把所有的地方都擦到，直到所擦過的地方都吃透了油。
來自新買炒菜鍋要先怎么處理2014-11-16 -
新鍋炒菜很苦是因為新賣的鐵鍋是剛生產出來的，機械處理后金屬表面會有殘留的工業油脂和金屬殘渣。所以機關報鍋使用前最好處理一下比較好。 方法如下：方法一： 如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅后，再倒入開水后煮沸，大約煮10分鐘左
來自不粘鍋炒菜苦是什么原因？2016-12-04
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