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用熱水泡一泡，泡軟了再用洗碗布洗。千萬不要刷，如果使勁刷鍋，不粘鍋就沒有”不粘“的功能了。
希望我的回答能夠幫助到你
炒鍋的挑選
比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。現在也有專門的不粘鍋，大家最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。
油水分離
很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋(油鍋)形成一層天然的“油涂層”，從而避免了炒菜時粘鍋現象的產生，在我看來這個“油涂層”比什么特氟龍之類的人造涂層安全多了。油鍋一樣可以正常的清洗，不必為了特意保持“涂層”就不敢徹底清潔。只是要注意兩點：一是不要用鋼刷來刷鍋；二是不要用油鍋做水。
熱鍋涼油
熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱后再下入食用油，并在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。
使用生姜
當大家在家炒菜時，不可能都會準備兩口鍋。那么，小編再推薦一個小竅門給大家——在將鍋燒熱之后。用生姜片在鍋內壁均勻的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象。
不粘鍋炒菜粘鍋清洗方法：
1、不粘鍋炒菜粘鍋可用可樂清洗。可樂中的酸性物質是磷酸和碳酸，具有揮發性，清潔餐具上的污垢能達到不錯的效果。可樂放鍋內稍微加熱，效果更好。
2、白醋可以清洗糊鍋。如果鍋上的油嘖過多，可以用燒堿清洗，會有不錯的效果。
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你好，別看粘不粘鍋這個問題小，這里面學問大著呢想炒菜不粘鍋是需要技術的。鍋子也要做處理。 教你個廚師處理鍋子的技術，首先把鍋加熱，不要怕燒熱，然后倒入大約一碗的色拉油，晃動下鍋子把油倒出，鍋放火上找個竹子的刷子使勁刷，
來自誰知道怎么炒菜不粘鍋2016-08-30 -
很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋（油鍋）形成一層天然的“油涂層”，從而避免了炒菜時
來自炒菜容易粘鍋怎么解決？2016-09-29 -
你好，炒菜時粘鍋最好的辦法就是買個不粘鍋來炒菜，現在市面上有很多的品牌，技術也比較成熟的，不粘的效果是非常的好。希望對你有幫助哈。
來自我想問炒菜時粘鍋怎么辦2017-01-19 -
如果是買電磁爐送的鍋基本上沒有不沾鍋的，有專賣鍋的，你應該買個不粘鍋的那種鍋；蘇泊爾是個品牌，但是、我買的電磁爐送的鍋也粘鍋，最后去問人家啦，說送的鍋就是這個樣子，想不沾鍋要重新買個，大致300元以上。 以上價格來源于
來自請問不銹鋼大勺炒菜總粘鍋怎么辦？2016-09-18 -
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。
來自炒菜粘鍋怎么辦誰能說一下？2016-08-31
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