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普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。或者將普通鍋清洗干凈，倒入一點白醋，并且持續加熱到接近滾燙后關火，滾燙的醋用力涂刷鍋的內壁，刷幾遍后倒掉白醋，用清水沖洗，用大火加熱，直至鍋內所有的水分都蒸發干凈，當鍋已經很熱后轉中小火，同時倒入食用油，然后不斷搖晃、轉動，確保鍋的內壁都粘到油。這時用中小火保持溫度，至少讓油在鍋里待兩三分鐘，兩三分鐘后關火，等冷卻后把油倒掉，再用水和洗潔精把鍋洗凈，擦干，你會發現，鍋內面非常油亮，此時你的普通鍋已經變身不粘鍋啦。
希望你能滿意
現在都流行不粘鍋了！如果你是用一般的鐵鍋(鋁制的建議不要用)就先涮鍋(溜鍋)：就是先用干凈油放在鍋里燒到溫度很高然后把油倒回油缸馬上再舀冷油放鍋里再炒！廚師都是用這個方法的！我也是廚師 你試試吧！
1、先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。注意炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油最好多點，這樣就不會粘鍋了。
2、鍋買回來刷干凈，火上多燒一會，第一次要多放油，讓鍋滋潤一下。
3、先把鍋燒熱了再放涼油，等油熱了后滑勻鍋，再關火，放一會等溫度降低一點再起火炒菜就不會粘。
4、可以在鍋燒熱后，用豬皮來回的蹭，讓它足夠的滋潤，再倒入油，就不會粘鍋了。
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不粘鍋炒菜粘鍋清洗方法： 1、不粘鍋炒菜粘鍋可用可樂清洗。可樂中的酸性物質是磷酸和碳酸，具有揮發性，清潔餐具上的污垢能達到不錯的效果。可樂放鍋內稍微加熱，效果更好。 2、白醋可以清洗糊鍋。如果鍋上的油嘖過多，可以用燒
來自不粘鍋炒菜粘鍋怎么辦好？2017-04-05 -
帶蓋大膠桶，砧板水果砧板，水果砧板，不銹鋼片刀，不銹鋼砍刀，打皮刀，磨石刀，臺式開水器，滅蚊燈，高壓鍋，加壓煤氣爐，小煤氣爐，電飯煲，不銹鋼泊盆，大鍋鏟，小鍋鏟，湯勺，不銹鋼調味盒，瀝漏勺，小炒鍋，不銹鋼菜盆，水勺，豆漿
來自請問不銹鋼大勺炒菜總粘鍋怎么辦？有沒有不粘菜的鍋2017-05-09 -
一、不粘鍋鍋底燒糊，可以使用可樂清洗。可樂中主要的酸性物質是磷酸和碳酸，這兩種酸都是弱酸，并且具有揮發性，但清潔炊具上的污垢卻能夠達到不錯的效果，如果將可樂放入國內稍適加溫，效果就更好了。 二、白醋也可以清洗不粘鍋鍋底
來自不粘鍋炒鍋蘇泊爾炒菜糊了怎么辦？2016-12-22 -
蘇泊爾電磁爐炒菜粘鍋很正常 因為電磁爐的溫度比較高 而且受熱不均勻 一般使用不粘鍋炒菜可以避免這種問題 但是要強調一點就是不粘鍋不能使用任何尖銳的東西 比如不銹鋼的 或者 其他硬的東西
來自蘇泊爾電磁爐炒菜總粘鍋該怎么辦？2015-09-16 -
很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋（油鍋）形成一層天然的“油涂層”，從而避免了炒菜時
來自炒菜容易粘鍋怎么解決？2016-09-29
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