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可以做一些長時間小火燉的食品。如燉雞、豬手，能燉到脫骨肉爛湯濃，水分損失很少。
呵呵，再一個就是木匠能用得上----小時候，看見過木匠這樣熬水膠，不糊。
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derive
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1、利用沸騰的水溫均勻柔和地隔水煲燉，不粘不焦，全面確保營養原汁原味；
2、隔水燉煮，密封性好，能保住補品的原氣不被揮發，更益人體健康和吸收；
3、隔水燉煮，全方位發熱設計，受熱均勻，食物更美味，保全營養且原汁原味，且隔水燉煮不上火
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電燉鍋好，電燉鍋的好處一: 電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營
來自大家覺得是電燉鍋好還是隔水燉鍋好？2016-03-06 -
隔水燉鍋比普通電燉鍋做出來的食物更營養，美味。隔水燉鍋是將食材與清水放入鍋中直接加熱，而且在燉的過程中，因為湯汁不斷蒸發，造成營養的流失。電燉鍋旺火燉煮時，由于肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，最后的效果就是，隔水燉
來自最好的隔水燉鍋是哪種？2016-11-23 -
1、不是隔水的燉鍋要注意它的沸騰度是多少，該燉鍋是否可以控制沸騰度（就是大小火的那種）一般燕窩直接燉不是隔水燉煮水沸騰時計時10分鐘后就必須關電燜10分鐘后離鍋，否則燕窩就會融化成水。 2、在我們燕窩原產地，老一輩的爺
來自隔水燉電燉盅電燉鍋要多久水會開？2016-07-19 -
隔水燉鍋好一點， 1、電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接（隔水）加熱； 2、電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）； 3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加熱； 4、
來自問一下電燉鍋隔水燉好還是直接燉好？2016-03-19
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