合格的咖啡機很少有低于3000的,即使性價比很高的國產仿S價格也在1700-1800zhij之間,而且咖啡機對粉的細度要求較高,電磨也是一筆不小的投資。但需要制作花式咖啡(拿鐵、卡布奇諾)咖啡機是首選。
摩卡壺其實也是適合用來做意式的,但是因為蒸汽壓力不穩定,所以出品肯定達不到咖啡機的水準,而且每次出品口感差別也會較大。
需要注意的是無論蒸汽咖啡機還是摩卡壺,更適合用來制作花式咖啡的。就單品來說法壓壺、手沖、虹吸壺才是更恰當的選擇,這些器材才能更好的反應出咖啡粉的原味來。
兩個沒有可比性,半自動是專業的機器,摩卡壺頂多算咖啡愛好者的玩具,半自動基本價格都上了萬,摩卡壺只有幾百,
摩卡壺半自動式意大利式咖啡機,所謂的意大利式濃縮咖啡,也就是我們所常說的Espresso,近年來在臺灣相當受到歡迎,其實真正受到歡迎的倒不盡然是Espresso,而是由Espresso所引伸出來的各式咖啡,而Espresso所指的是咖啡豆、也是咖啡的烘焙法、在此更可解釋為咖啡的沖煮方法,是利用高壓的方式讓熱水快速的穿過咖啡粉,在短時間內將咖啡的精華萃取出來的一種方法。
在一般家庭中,較為經濟的選擇是摩卡壺,而且它相當個性化的造型美觀又不占空間,也是很受到歡迎的一點,早期的材質大多為鋁制品,現在則多改為對人體較為無害的不銹鋼塑材。摩卡壺的使用方法:
一、選用Espresso專用的咖啡豆,需要較美式咖啡更細的研磨,但還不到粉末的程度,尚成顆粒狀,如果磨的太細,咖啡粉會穿透金屬濾網,留下殘渣,而且造成過度萃取而太苦、太澀,如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
二、摩卡壺的底部放入適量的熱水,(通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄)。
三、將咖啡粉放入摩卡壺中間,狀似漏斗的容器中,每一杯的用量約在8或9g左右,將咖啡粉攤平,稍做擠壓,但不要壓的太密,然后放入壺中。
四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊,以確保煮的時候水不會從中間滲出,然后將摩卡壺由底下加熱,你可以用手拿或是放在專用的架子上,底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱,直到水沸騰后全部流到上座為止。
摩卡壺相當適合個人來使用,但是它的缺點是容易有殘渣,不過現在市面上可以買到一種專用的圓形濾紙,可以將這種濾紙放在咖啡粉與上座的濾網中間,就可改善這種情況。
LD-CAF摩卡壺,簡單時尚,精致高雅。
LD-AFO子彈頭摩卡壺,造型獨特,使用方便。
LD-AAO小電磨豆機,堅固耐用快速磨碎咖啡、果仁、豆。
希望幫助你呢!
你好,首先,我不曉得你的意式咖啡蒸汽機是什么東西,是不是半自動咖啡機,如果是,那么那兩個沒有可比性,半自動是專業的機器,摩卡壺頂多算咖啡愛好者的玩具,半自動基本價格都上了萬,摩卡壺只有幾百。希望可以幫到你。。。
合格的咖啡機很少有低于3000的,即使性價比很高的國產仿S價格也在1700-1800zhij之間,而且咖啡機對粉的細度要求較高,電磨也是一筆不小的投資。但需要制作花式咖啡(拿鐵、卡布奇諾)咖啡機是首選。
摩卡壺其實也是適合用來做意式的,但是因為蒸汽壓力不穩定,所以出品肯定達不到咖啡機的水準,而且每次出品口感差別也會較大。
需要注意的是無論蒸汽咖啡機還是摩卡壺,更適合用來制作花式咖啡的。就單品來說法壓壺、手沖、虹吸壺才是更恰當的選擇,這些器材才能更好的反應出咖啡粉的原味來。