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電磁爐炒菜功率一般是多少?

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提問者:岑冠宇| 信陽| 1658次瀏覽
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已有3條回答

回答數:8708 | 被采納數:11

一臺電磁爐可完成炒菜、煮飯、燒水、蒸燉等廚房功能使它成了不少白領人士的便利行囊。那么,如何用電磁爐炒出健康、美味的菜肴?用電磁爐炒菜其實是一個很安全、簡單的過程,但還要注意幾個要素,才能達到滿意的效果。
首先是爐具,目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜,但不外乎三種:平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋,我們側重了解后兩種使用圓底鍋的差異。配備相同口徑的圓底鍋,凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是,因為鍋底和陶瓷面板直接接觸,功率和散熱是一對制約熱轉換效率的瓶頸,因此,功率不能設計過大,通常在1600W-2000W的范圍,不適宜長時間炒菜,要達到理想的“爆炒”效果,最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬能支架,鍋體與頂板沒有直接接觸,因而轉換的熱能大部分用于炒菜,不需專用絕熱鍋,如果使用,效果更加理想。爐體的溫度對功率的制約較小,功率設計可達3000W,可以較長時間炒菜。


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配鏡師69
回答數:28570 | 被采納數:6

美的電磁爐一般使用1800瓦炒菜 ;
電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。


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陳楓2011
回答數:45775 | 被采納數:4

你好,電磁爐炒菜功率一般不用多少的,電磁爐炒菜,爆炒2000,急火快炒,適合青菜一類。一般燉菜1200就行了。炒菜油放少的話,要加點水,要不會糊。


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