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你好!很高興為你解答，炒菜還是以鐵鍋最好，而且就是那種比較沉的最好，那種鍋是以鑄造方法制做的，由于鍋身較厚，儲熱量就特別好，這對愛吃炒菜的人特別有利。菜料下鍋前油鍋的儲熱量多，菜下鍋能維持較高的溫度，炒出的菜肴不僅色、香、味都好，且營成分保留得較高，這就是所謂的急火爆炒。長期使用鐵鍋，可有效給人體補鐵，如用其他炒鍋是無論如何達不到如此效果的。同其他鍋相比這種鍋的價格也十分底廉，所以建議您將其作為首選。
你好！
從材質上講，一般炒鍋有鐵鍋、合金鍋、不銹鋼鍋具這幾種，不銹鋼的尤其是304的材質是最好的抗腐蝕抗酸堿的能力都是最好的。
要便宜點的可以去看看愛仕達和蘇泊爾的：
一般的超市都有，其中以鐵鍋、合金鍋、不粘鍋比較多，價格在幾十至三四百不等；也有少數幾款三層鋼的炒鍋，好像是598還是600多。
要好一點的就去百貨商場，德國牌子的菲仕樂、WMF、雙立人或者美亞，國內產的有萊德的紳品廚具、凌豐廚具。這些牌子的炒鍋都是304的，無涂層、物理不粘，有復合底的也有三層鋼的。總體來說價格是高一些。
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鍋宜采用鐵質的較好，理由是鋁質的電磁爐不能用。 不建議買不粘鍋，因為含有多種有毒層，不粘鍋的作用就是煎魚，肉不沾，其實沒必要用不粘鍋，普通的鍋你只要燒熱點在放冷油一樣可以不粘，再說鐵鍋對身體好，用鐵鍋炒菜安全無污染，特別
來自誰了解買什么材質的鍋好2016-11-09 -
您好，很高興為您回答。據我的了解， 從材質上講，一般炒鍋有鐵鍋、合金鍋、不銹鋼鍋具這幾種，不銹鋼的尤其是304的材質是最好的抗腐蝕抗酸堿的能力都是最好的。但是個人覺得還是鐵鍋比較好的，因為鐵鍋可以幫助我們補充鐵元素，是很
來自哪位說說買鍋買什么材質的好2016-12-08 -
鐵鍋:最傳統的最安全 在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不含其他化學物質,不會氧化,很少有溶出物。而即使鐵物質溶出對人體也是有好處的。用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。對特別需要補充鐵的孩子、少男少女和月經期女子是有好處的,但是沒有缺
來自有誰清楚炒鍋買什么材質的好2016-09-22 -
不要迷信價格高的,國內的大品牌就可以,選生鐵鍋就可以,記住不要涂有特富龍涂料的(所謂不粘鍋),熟鐵的也不行(白鐵)因為它很薄,只適合在大飯店用,因為薄傳熱狠快家用不合適.因為你不是專業廚師手法沒有那么快.蘇泊爾,愛仕達,
來自誰了解買炒鍋什么材質好2016-05-09 -
用鐵制的鍋，不僅無害，而且還可補充鐵質。 要是怕鐵質的鍋子用的時候粘鍋，可以實現用豬皮擦拭鐵鍋，讓油浸入鐵鍋； 刷完鍋，要放在火上燒干，防止生銹。
來自誰了解煎鍋買什么材質的好2016-11-12
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