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鐵鍋炊具是我國特有的古老炊具，在酸性條件下，會溶出少量的鐵，可被人體吸收利用，是一種補鐵劑。但同時其會破壞新鮮蔬菜中維生素C，所以，用鐵鍋炒菜。要急火、少加水、快炒。減少維生素的損失，鐵鍋還容易生銹，故不能過夜的盛菜,鐵鍋炒菜發黑這一般發生在新買的鍋，用一小塊豬皮在鍋燒熱的時候在鍋里面搽，等到搽遍鍋后就可以用洗滌劑清洗了。
新的鐵鍋都是炒菜都是黑的哦，你要開鍋的，不然一直是黑色的，花幾塊錢買一塊沒皮的肥豬肉，放在鐵鍋里開小火，肥肉開始有油出來，就用鍋鏟按著肥肉擦鍋，肥肉越來越黑，鐵鍋越來越油，等肥肉的油差不多出完就可以關火了。等鐵鍋涼了，就可以用抹布洗凈。再炒菜就不會黑了。
希望可以幫助到您哦。
你好，1、把新買的鐵鍋用清水洗干凈，將水倒掉，然后放在爐灶上用火燒至發燙(手放在鍋上方感覺烤手為宜)。
2、將一碗食醋倒入鍋中，待發出“吱吱”聲時，用炊帚在鍋的周圍洗幾圈，然后把醋倒掉，用清水洗凈鍋。用這樣的方法處理新鍋，做出的菜味道鮮美，而且也不會變黑了。
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蘇泊爾炒菜鍋鐵鍋都是一樣的，鐵鍋在用之前先燒一下，在用白醋洗一下的話，我敢說不會在有黑色的了。但是有的菜不會燒的話，也會燒黑的，那就不是鍋的原因了，燒一大湯勺油，油熱以后在鍋里面轉轉，讓鍋里面都占到油
來自蘇泊爾炒菜鍋鐵鍋有什么不同？2017-01-04 -
陸川老式雙耳炒鍋。￥28.00。聽著咣咣的生鐵碰幾聲，仿若回到小時候，只后悔到現在才碰到你，現在做菜的心情超好，不粘鍋，菜很香，希望可以用的久一點！價格來源網絡，僅供參考。
來自大伙說說炒菜鐵鍋價格2016-12-09 -
1、美的2、九陽3、蘇泊爾4、奧克斯5、奔騰6、洛貝7、格蘭仕8、飛利浦9、利仁10、韓派，你想要買的是哪種類型的，你說下詳情，我可以給你再具體推薦一下，不太了解你的需要，就給你推薦下這些牌子吧。
來自問下炒菜鐵鍋品牌有哪些2017-12-27 -
好處一:用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。 好處二:傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層涂層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生
來自求解鑄鐵鍋炒菜好嗎2016-12-01 -
因為空氣中有水分，遇到鐵之后就會發生氧化，鐵鍋就是這樣生銹的。如果生銹嚴重的話可以先用砂紙打磨一下，把銹層打磨掉。如果不嚴重用醋清洗一下即可。用清水刷一遍鍋，把鐵銹水倒掉。放在火上干燒，一定要燒熱，把豬肥油或者食用油放入
來自炒菜鐵鍋生銹原理是怎樣的？2015-09-01
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