已有3條回答
你好，使用前要確認鍋中原料不超過容積的五分之四，豆類等易膨脹食物不超過三分之二，注意鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，加熱期間不得擅自加壓，不能中途開蓋，待自然冷卻戒強制冷卻后，才能打開鍋蓋。電高壓鍋安全裝置的性能很重要，選購電高壓鍋時最好選擇比較知名的品牌，比如美的、蘇泊爾、奔騰、雙喜、富士寶、愛仕達等，這些品牌得到了大眾的認可，更為安全可靠。
1.使用壓力鍋前應讀懂說明書，按說明書要求，一般食物和水不得超過鍋身高度3/4；煮豆類、干玉米、海帶類易于脹大的食物不得超過鍋身高度1/2。并檢查鍋蓋上限壓閥排汽孔是否暢通無阻，清洗干凈防堵罩、安全閥(或防爆易熔片孔)。
2.用壓力鍋煮稀飯、煲骨頭湯時，要密切控制火候。火力不宜太大，當鍋頂限壓閥冒汽時，應調小火候煮到合適時間。切忌離開廚房太遠去做別的事情，以免使壓力鍋溫度失控，發生事故。
從安全角度看，最好是使用三保險新式壓力鍋。在煲骨頭湯和煮粥時，不等沸騰，就應適當地調小火，以免鍋一下沸騰引起超壓。
3．打開壓力鍋蓋前，要采用自然冷卻或冷水強制降溫后，先緩緩提高限壓閥蓋，聽到“嘶”的排汽聲，等鍋內壓力全部排泄完，方能慢慢開蓋。
有的人煮好稀飯后，不等降溫泄壓就急忙開蓋，“嘭”的一聲熱稀飯飛出，被燙得一手一臉水泡。有的人雖采用冷水強制降溫，拿開限壓閥蓋后，沒有聽到“嘶”的排汽聲，就扛開蓋子，這也是很危險的。有時因排汽孔堵塞，壓力沒有釋放，盲目開蓋容易引發燙傷事故。
4. 應注意壓力鍋安全使用年限。按廠家規定，壓力鍋安全使用年限為8年，超過年限只能作為普通鍋使用了。
5．壓力鍋爆炸變形后，不宜再作為壓力鍋使用，只能作為普通鍋使用。
有的人為了節省錢，將爆炸變形后的壓力鍋拿去敲打恢復原狀后重新作為壓力鍋使用，這是很危險的。壓力鍋爆炸變形后，已破壞了鍋身的強度，不能再承受壓力了。就好象一位中老年人，腰椎不幸折斷，雖經接好，但已不能象過去再挑百斤重擔了。
一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。
二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。
八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
九忌銳器鏟刮。高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
-
1.在使用電壓力鍋使用的時候，首先把它的蓋子打開，通常情況下電壓力鍋它的鍋蓋都是采用的外旋蓋，在開蓋的時候應該先用手握住手柄蓋，順時針的方向進行旋轉到它的限位邊，這時將鍋蓋向上提起就可以了。 2.在放入食物之前，應該先
來自pOVOS壓力鍋怎么用？2017-10-19 -
根據國家普通壓力容器的規定壓力鍋的使用年限是8年。因為年限過長安全系數也相應減少，為了你和你的家人安全請到了這個年限還是讓它退下好。 具體檢測方法，可以把壓力鍋放在一塊玻璃上用手輕輕撥動讓它轉動，如果它會跟著
來自普通壓力鍋保質期多少年？2016-03-13 -
普通的壓力鍋稍微好一點兒的品牌就是美的這種美的壓力鍋質量還是挺不錯的，還有就是蘇泊爾的，他可以根據菜譜和個人的喜好自動調節溫度，壓力，可以快速烹飪出差到好處的菜肴的。
來自大神說說普通壓力鍋有哪些牌子2018-01-05 -
蘇泊爾電壓力鍋常見故障如下： 蘇泊爾電壓力鍋故障一、電源指示燈亮，但不發熱。此故障主要在發熱盤部份的故障，常見是因發熱盤已燒毀(開路)。 ?? 蘇泊爾電壓力鍋故障二、開機一加熱一會，整機就自動斷開電源，
來自蘇泊爾普通壓力鍋故障常見的有哪些2016-03-08 -
沒什么差別，一般產生的壓強都是70KPa，80KPa或者90KPa。電壓鍋和傳統的高壓鍋對比的話，只是在安全方面，電壓鍋要勝過傳統高壓鍋。在烹調食品質量方面，沒有任何差別。 因為傳統壓力鍋存在著譬如關蓋時容易因為密封圈不
來自普通高壓鍋和電壓力鍋工作壓力分別是多少2016-05-29
微信公眾號
土巴兔APP