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不銹鋼根據成分的不同有很多種型號，有優質的，有劣質的，像303不銹鋼棒就很好。還有些甚至是“不銹鐵”。最適合做廚具的不銹鋼是 18/10 醫用不銹鋼(含有18%的鉻，以及10%的鎳)。這種不銹鋼光亮，食品級安全，穩定，抗銹蝕能力很強。幾乎所有國外大牌不銹鋼鍋具都是用的這種材料。特別是18/10不銹鋼的發明地德國的廚具。比如裝修'>上海產的雙立人，國產品牌蘇泊爾也是用的這種鋼。日本斑馬(Zebra)不銹鋼器皿也是18/10不銹鋼。稍遜一點的，就是 18/8 不銹鋼(國內標號304不銹鋼棒)。比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋。以上這些高質量不銹鋼鍋，醫藥食品級安全，日常使用，對身體當然無害。注意的是，抗銹能力再好的不銹鋼容器，也不是完全不銹。它不適合長時間存放電解質。比如當鹽罐子，醋罐子，隔夜盛放菜湯等，都是不適合的。有可能把不銹鋼容器腐蝕出小坑。至于低檔不銹鋼，就更不能這么用了。 所以，請各位每天都在用不銹鋼餐具的朋友，不用擔心。只要你選購的不銹鋼餐具符合國家標準就可以了。
一般來說，不銹鋼餐具上常標有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，后面的數字則代表鎳含量，含鎳量越高，質量越好，如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。不銹鋼餐具成品上都應打印代號字庫，如沒有印類似代號即為偽劣碗，不宜作為餐具使用。
當心不銹鋼餐具的重金屬危害不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。所以要買質量好的，有保證的。還有使用不銹鋼產品應該注意：不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。希望我的回答能夠幫助到你。
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不銹鋼碗在生產過程中，為了提高不銹鋼碗的光潔度，會用一種拋光膏進行表面拋光。 不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油
來自想問下不銹鋼碗變黑有毒嗎2016-12-05 -
一般說不銹鋼餐具有毒,指的是含有重金屬吧,鉛或者錳超標只要別買201鋼質的,一般就沒啥大問題,不過貌似市場上一般都是這種鋼質的,這個沒辦法,你只能自己去挑我用的是抗菌的,筷子是單位發的,碗和勺都是自己網上買的,比咱們平時
來自各位大神哪位知道不銹鋼碗有毒嗎2017-04-17 -
你好，沒有毒，可以放心使用的．希望能幫到您．
來自不銹鋼保溫杯有毒嗎？給小孩用的2014-09-07 -
只能說比較安全的，沒有絕對的東西，由于耐腐蝕、環保等特點，不少家庭都喜歡使用不銹鋼筷子。因為那些木、竹等筷子 很容易會發霉，時間一長就會很殘舊。不銹鋼會比鐵更能防銹，但是最近有人反映，家里的不銹鋼筷子竟然都長了銹。
來自一般用的不銹鋼筷子有毒嗎？2015-09-08 -
選擇了正規的不銹鋼保溫杯喝水是沒有毒，但是如果不銹鋼保溫杯裝的不是開水，而是茶或牛奶、豆漿等物質的時候，就得謹慎飲用了。 茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿和芳香油，還含有多種維生素，如果用保溫杯沏茶，茶葉會長期浸泡在高溫
來自不銹鋼茶杯有毒嗎？2016-03-13
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