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你好！很高興為你解答， 竹菜板要比木菜板干凈： 一桌放心可口的菜肴，總離不開一塊稱心安全的菜板。專家在分析了各種材質的菜板后發(fā)現(xiàn)，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹制菜板更安全。 塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時還會加入一些化學助劑，質地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。相對來說，塑料菜板最好選擇顏色半透明的。 木菜板密度高、韌性強，但有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏污納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板則較好。 竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩(wěn)定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長周期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由于厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。 切菜后應及時將菜板洗凈，水擦干，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼墻放或平放，否則很容易滋生霉菌等致病菌。 當然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產(chǎn)而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、濕條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有副作用。
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XPY0218
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一、竹菜板的優(yōu)缺點
1.竹菜板和木菜板一樣，都是天然材料制成，一塊合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身的沒有復雜的紋理，材質也比較結實緊密，因此長期使用也不容易開裂和掉渣。大家都知道，菜板使用過后，經(jīng)常會殘余物滯留在菜板上。使用竹菜板的好處在于菜板表面不容易開裂，污垢就不易堵塞在縫隙里，清潔起來比較方面，也更干凈。從受潮的角度考慮，竹子的吸水性沒有木材那么強，洗干凈后容易風干，不容易發(fā)霉;
2.當有硬物需要切剁時，就要看菜板的厚度。竹菜板一個比較明顯的缺點就是竹板的厚度有限，為了彌補這個缺陷，大多數(shù)人會用膠將竹板粘在一起后壓縮，這勢必會導致成品存在縫隙，最后也是為細菌提供了處所。雖然竹菜板經(jīng)不起重擊，但本身也是比較“硬”的，使用時更容易“傷刀”。
二、木菜板優(yōu)缺點
1.木菜板也是天然取材，在加工的過程中不存在用膠的問題，從這點來看，算是比較環(huán)保的選擇。木菜板繼承了木材的特性，“敦厚”的材質保證了木菜板的韌度，因此比竹菜板更適合用來切剁肉或比較堅硬的食物;
2.同木菜板明顯的優(yōu)勢，它的缺點也是顯而易見的。木菜板的硬度不及竹菜板，且又是主要用于切比較堅硬的食物，長期使用后菜板表面容易留下砌痕，這些切痕就是日后細菌滋生的地方。而且木材的吸水性強，容易發(fā)霉。木材也有不同的種類，購買時要挑選放心的木頭，例如橡木菜板就是木菜板中比較出彩的，其軟硬適中、不費刀也不容易爆裂，使用時還不會產(chǎn)生木屑，可以說是兼具了竹菜板和木菜板的優(yōu)點又屏蔽了二者的缺陷，是一種值得考慮的選擇。
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dream_6394
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竹砧板不錯，竹砧板比木砧板好。 竹砧板顧名思義是用竹子做成的菜板，砧板是菜板的書面語言。現(xiàn)在的竹砧板有兩種制作類型：整竹工藝和拼竹工藝。整竹工藝是將自然的圓筒狀毛竹段軟化，之后展平形成一整塊的無縫竹板
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味家砧板 美瓏美利砧板 司頓STON砧板 愛屋格林砧板 愛潤EVERIN砧板 冠林砧板
來自砧板竹哪個牌子的好？2015-04-27 -
一、雙槍 雙槍鐵木砧板，產(chǎn)自雙槍竹木科技股份有限公司，中國竹木餐具第一品牌，擁有89件國家授權專利。 二、原森太 原森太是中山祿聚通公司與2011年打造的木質廚具品牌，風格簡約，致力于為消費者提供高端的廚房
來自我想問問哪個品牌的竹砧板好?2016-05-13 -
材質不同的菜板各有特點，但竹制和木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優(yōu)先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板（比如烏
來自木砧板和塑料砧板哪個比較好？2016-08-26 -
圓形菜板保持樹木紋理的原狀態(tài)，平滑厚實，硬度高，切，跺，斬，砍骨頭都沒有問題。 方形菜板是直接順著木頭的纖維切割而成。因此手感沒有那么光滑會稍微起毛，硬度相對沒有圓的高，不能砍大骨頭及經(jīng)常跺肉，平時切菜切熟食不錯，在家
來自方形砧板和圓形砧板哪個好？2016-07-08
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