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你好，從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。
燒菜用鐵鍋最好，是選用重身的生鐵鍋。 因為生鐵鍋除能煮出"鐵質"之外，還帶出其他的微量元素。 不是輕身的熟鐵鍋。輕身的熟鐵鍋只能帶給你己氧化的鐵銹。 兩者的功能是差天共地的。使用鐵鍋最安全 鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，并且對人們的身體健康有益。
你好，建議用精鐵鍋。優點：
第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
第三，檔次高，表面光滑，清潔工做好做。
希望我的回答能幫助到您。
鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含化學物質，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。品牌的話蘇泊爾SUPOR，愛仕達ASD，雙喜，雙立人Zwilling，菲仕樂Fissler，康寧Corelle都是可以選擇的。供參考。希望我的回答可以幫助到您。
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如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。 有關學者
來自哪位說下用鐵鍋炒菜有什么好處2016-11-25 -
： 因為炒鍋關系到我們廚房生活質量和烹飪健康,所以在鍋具的選擇上一定要很慎重。選炒鍋肯定要選一些大牌子的,用起來更安全更放心。我個人比較喜歡咱國內的知名品牌蘇泊爾家的炒鍋,它家的鍋質量很好,而且種類也非常多。我之前做飯偏
來自炒菜什么鍋好2015-04-29 -
強烈推薦拉歌蒂尼，他是意大利百年廚具品牌，也是我們家在用的，非常不錯，炒菜做飯無油煙、清洗也特別容易，加上意大利人設計的精細，鍋看著也好看，炒菜非常順手。
來自大家來說說炒菜鐵鍋什么牌子的好2016-11-25 -
強烈推薦拉歌蒂尼，他是意大利百年廚具品牌，也是我們家在用的，非常不錯，炒菜做飯無油煙、清洗也特別容易，加上意大利人設計的精細，鍋看著也好看，炒菜非常順手。
來自哪位知道炒菜鐵鍋什么牌子好？2015-08-05 -
愛仕達鑄味鑄鐵鍋的黑亮色表層是防銹層。可以去掉的，方法：先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋里放少許青菜，然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷。稍后往油膩膩的鍋里倒些開水，再加把茶葉煮沸，這樣刷洗出來的鍋不易生銹
來自誰知道什么牌子的鐵鍋炒菜好2016-11-21
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