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想問下全自動(dòng)酸奶機(jī)怎么使用

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提問者:明夢琪| 徐州| 795次瀏覽
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已有3條回答

行止666
回答數(shù):45029 | 被采納數(shù):10

非常簡單,有菌粉的話,就直接將牛奶兩袋加半包菌粉倒時(shí)酸奶機(jī)容器中,攪拌均勻后蓋上內(nèi)蓋外蓋,把酸奶機(jī)插上電,8個(gè)小時(shí)左右就可以了,放入冰箱后味道更佳,直接把要吃的盛出來,留一小部分酸奶在容器內(nèi),倒入鮮奶,接著開始做第二趟,每天都要吃的話,就這樣連續(xù)著做下去就可以了


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[昵稱被屏蔽]
回答數(shù):1403 | 被采納數(shù):3

你好!要想做出好酸奶,原料必需新鮮無污染,選用好的菌種,再就是掌握好發(fā)酵時(shí)間。 現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)發(fā)酵只需要8小時(shí)就夠了,時(shí)間過長,上面會(huì)有層淡黃色的水此為正常的“離水現(xiàn)象”并非壞掉變質(zhì)。這種水含乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窩狀,雖然沒壞,但聞起來少了一股香味,吃起來口感也差了一些,如果顏色出現(xiàn)桔紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出了異味,就表示變質(zhì)不能食用用酸牛奶做引子做出的酸奶沒有用菌粉做出來的厚實(shí),細(xì)膩。
原料:盒裝鮮奶、菌種一包
1、用剛剛燒開的沸水沖燙容器及容器蓋1分鐘以上,對(duì)其進(jìn)行消毒殺菌。
2、倒入少許鮮奶,加入菌種攪拌均勻,(一定要攪起泡,攪得手軟,否則成品會(huì)有顆粒感)加入余下的鮮奶,繼續(xù)攪勻,然后蓋好蓋,放入酸奶機(jī)發(fā)酵缸內(nèi),蓋上外蓋,接通電源,進(jìn)行發(fā)酵.時(shí)間一般設(shè)定8~12小時(shí).(環(huán)境溫度低或用冷藏牛奶制作時(shí)需要適當(dāng)延長時(shí)間.最長時(shí)間不超過14小時(shí).
第一次做出的酸奶是固體的那種,剛做完不是那么細(xì)膩,把它放到冰箱冷藏室里進(jìn)行鈍化24小時(shí)后口感最好。加蜂蜜會(huì)變稀,最好加白糖好,還可加入各種水果丁,雀巢巧克力粉(阿華田也行)攪拌均勻,就成巧克力口味. 夏天還可加入水果、冰塊、蜂蜜混打,滋味醇美。
希望可以幫到你。


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瞬間永恒_0388
回答數(shù):73327 | 被采納數(shù):14

1、用開水燙一下里面的內(nèi)膽(除菌,涼一下再倒牛奶);
2、倒入純牛奶
3、倒入原味酸奶(我用的是伊利的,有活性菌標(biāo)志的,純牛奶和酸奶的比例是10:1);
4、增甜劑(我用是蜂蜜,既然自己作,就用健康的東東,槐花蜜不甜,我用8小勺,龍眼蜜比較甜,兩勺就可以了,根據(jù)自己的口味加);
5、以上東東攪勻,通電就可以了。8-10個(gè)小時(shí)后斷電,拿出內(nèi)膽放到冰箱里純化。
希望我的回答可以幫到您,望采納。


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