根據餐廳與廚房之間合理的比例關系來確定廚房的面積,也是一種較為常見的方法。餐廳與廚房的比例是指餐廳面積與廚房面積的比例關系。對于一般酒店,餐廳與廚房的比例應為1:1.1。廚房1.1的面積比通常包括菜肴加工廚房的面積,初加
廚房的面積比; 對西餐廳的面積,廚房面積比為7:3 中餐廳面積與廚房面積之比為3:1。 廚房面積的測定; 廚房面積應該與餐廳面積成比例。廚房的面積對生產至關重要。它影響工作的效率和質量。面積太
你好,一般像西餐廳,廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。我們的中餐廳因為種類多,工序復雜,占的面積會更大,相對靈活性也高,一般適中型中餐廳廚房大概要占總面積的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左
餐廳廚房面積比例 西餐廳面積與廚房面積的比 7:3 中餐廳面積與廚房面積的比 3:1
以下是中餐廳廚房面積確定的方法查詢 1、廚房的位置:離主要的餐廳越近越好應盡可能地與消費場所保持在同一水平線上。距離能源供應點越近越好廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等,不得對飯店其它部位,特別是前廳及客房