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餐館的廚房裝修是一門大學(xué)問(wèn)，分享12年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)給你。首先，你要有設(shè)計(jì)和規(guī)劃。餐館廚房的裝修不同于家裝，它要求幾個(gè)方面：布局、功能、安全、衛(wèi)生，明亮。所以從這5個(gè)方面入手再進(jìn)行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個(gè)圖紙：裝修設(shè)計(jì)圖、平面布局圖、水電氣施工圖。其次，針對(duì)我剛才說(shuō)的，布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點(diǎn)來(lái)講，分別建議如下：1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動(dòng)線要清晰，流暢，無(wú)干擾。比如傳統(tǒng)中餐來(lái)說(shuō)，打荷在哪里，砧板在哪里，涼菜、洗碗在哪里，分別需要多少面積夠用。原材料放哪，到菜品從哪出，都要先考慮一下，畫出圖紙來(lái)。包括設(shè)備，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，熱水器，灶臺(tái)放哪等等，都要提前布局清楚。原則是，盡可能的讓動(dòng)線順暢，上菜不麻煩，面積合理利用，不要浪費(fèi)。廚房重地，寸土寸金。2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能？需要涼菜間嗎？需要熱菜間嗎？需要粗加工間嗎？如果是烤串，需要穿串間嗎？如果是面條，需要面條間嗎？所以你對(duì)廚房的功能要有概念，你的產(chǎn)品需要你設(shè)置哪些功能間，就是出品間。3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問(wèn)題，比如逃生通道、逃生門、燃?xì)夥炕蛘咛烊粴夤艿赖奈恢谩缁鹧b備消防栓的位置，需要提前預(yù)留和不能遮擋。4、衛(wèi)生。廚房的裝修也要注意衛(wèi)生的安排，比如下水道、明溝暗溝的設(shè)置、垃圾房的設(shè)置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問(wèn)題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等，一定要夠亮度，保持廚房一個(gè)方便的操作環(huán)境。其他的涉及到廚房裝修的問(wèn)題，就跟設(shè)備的安裝、電路的合理布局、負(fù)荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排，這些有關(guān)系。這些建議你去食藥所找一份詳細(xì)的關(guān)于廚房的裝修方面的政府規(guī)章來(lái)看，這個(gè)是有的。
摸前沒(méi)有廚房專用油煙機(jī)。酒店廚房油煙、排油煙機(jī)你只要買油煙機(jī)排放量大一點(diǎn)就可以了排風(fēng)機(jī)安裝在油煙管道出風(fēng)口頂部這樣安裝方案排風(fēng)效果是很好的、排風(fēng)機(jī)要是安裝油煙罩口上排風(fēng)效果就“不好”、油煙凈化器安裝方案、油煙凈化器購(gòu)買排放量大一點(diǎn)，這樣排風(fēng)效果好廚房無(wú)油煙、油煙凈化器安裝在油煙罩和油煙管道附近、這樣安裝法是“減少”油煙管道清洗次數(shù)油煙管道加工時(shí)方案：油煙管道大小不得低于42X42大小管道加工大一點(diǎn)排風(fēng)跟好
餐飲廚房排煙要注意餐飲油煙排放要經(jīng)過(guò)凈化處理，才能排放，而且要有當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門出具的檢測(cè)報(bào)告才能排放.禁止排煙管道通過(guò)下水道排除
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你好！根據(jù)您的問(wèn)題！一般排煙的位置肯定是要跟現(xiàn)場(chǎng)的一個(gè)煙管位置而定！您可以在太平洋家居上投標(biāo)，讓設(shè)計(jì)公司上門量尺寸！為您們做設(shè)計(jì)方案！希望能幫到您！
來(lái)自酒店廚房排煙設(shè)計(jì)怎么做？來(lái)說(shuō)說(shuō)2017-06-30 -
1、首先需要檢查煙道口是否有吊頂下移而在上部所預(yù)留的空間和位置的條件。 2、吊頂之前將煙機(jī)排煙管預(yù)埋進(jìn)吊頂上部，需要根據(jù)櫥柜的設(shè)計(jì)圖紙來(lái)確定排煙管在吊頂上外露口的位置，需要參照的還有煙機(jī)的款式，一般說(shuō)歐式煙機(jī)的管道是在
來(lái)自酒店廚房排煙管道設(shè)計(jì)怎么做?2016-06-12 -
首頁(yè)我要裝修維護(hù)保養(yǎng)舊墻面的清潔工作怎么做房屋護(hù)理知識(shí)...4、油煙油污、油脂可用堿水刷洗,再用清水沖洗干凈。
來(lái)自問(wèn)問(wèn)餐飲廚房油煙處理該怎么做？有誰(shuí)知道？2017-06-30 -
餐飲廚房排煙要注意：1、飲食餐飲排油煙管道的要求與居民廚房排煙管道的要求不同。2、居民的排煙管道用于家用的排煙管道，維護(hù)和使用由居民負(fù)責(zé)并享有權(quán)利。而飲食餐飲的油煙管道屬于商業(yè)應(yīng)用。
來(lái)自餐飲廚房排煙要注意？廚房地下排煙管道安裝技巧？2017-04-01 -
首先要保證機(jī)器是水平放置，還需要保證風(fēng)機(jī)的風(fēng)量至少要與凈化器的風(fēng)量相同，最好能大一些!在一個(gè)就是最好風(fēng)機(jī)能裝在凈化器的后面（也就是凈化器離廚房近些），再一個(gè)就是盡量不要有太多的彎道，會(huì)有很大的風(fēng)阻的。
來(lái)自餐飲廚房油煙凈化器安裝有什么需要注意的嗎？2016-03-18
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