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烙制面食用平底鍋比較好,餅,水煎包,餡餅太方便了,形狀平整。炒菜,燉菜等尖底鍋比較好,翻勺方便。用尖底鑄鐵鍋炒菜比平底鑄鐵鍋好。尖底鍋因底部帶尖窄型狀，食用油倒入量集中，食用油一般不會超出人體科學攝入量， 尖底鍋不管是天然氣、木柴、煤等燃料，鍋的周圍都有溫度炒出來的菜好吃。
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