這個首先看色澤,鋁鍋的顏色較暗,有舊舊的感覺;而不銹鋼鍋顏色偏光亮。還可以從重量上辨別,鋁比重小重量輕;而鋁的硬度低可以產生劃痕跡。希望可以幫助到你。
炒菜還是以鐵鍋最好,而且就是那種比較沉的最好,那種鍋是以鑄造方法制做的,由于鍋身較厚,儲熱量就特別好,這對愛吃炒菜的人特別有利。菜料下鍋前油鍋的儲熱量多,菜下鍋能維持較高的溫度,炒出的菜肴不僅色、香、味都好,且營成分保留
鐵鍋好,而且是那種比較沉的最好,那種鍋是以鑄造方法制做的,由于鍋身較厚,儲熱量就特別好,這對愛吃炒菜的人特別有利。菜料下鍋前油鍋的儲熱量多,菜下鍋能維持較高的溫度,炒出的菜肴不僅色、香、味都好,且營成分保留得較高,這就是
>01準備好一塊生肥豬肉。 >02將新鐵鍋鍋身所有標貼去除,用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底),將鍋置于灶上,中小火烘干。 >03生肥豬肉下鍋,用廚用夾按住生肥豬肉,把其當做肥皂一般使用,以內圈到外
鑄鐵,是公認最好的鍋具材料,它對人體不僅無害,甚至還能防止貧血。琺瑯鑄鐵鍋是單純鐵鍋的升級版,琺瑯層使得鑄鐵鍋很難生銹、無油煙、不和酸性食材發生反應厚重、敦實、耐用,有歷史感。它還有以下三大優勢。 一,琺瑯鑄鐵鍋加熱快