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先要知道你用的酸奶機(jī)是哪一種，剛買來(lái)的時(shí)候應(yīng)該有說(shuō)明書(shū)或者可以咨詢一下賣家。第一步：開(kāi)水消毒，經(jīng)常有人容易忽略這個(gè)問(wèn)題或者覺(jué)得不重要，其實(shí)如果這一步?jīng)]做的話就很容易影響酸奶的效果，開(kāi)水消毒才能將酸奶機(jī)里的其他細(xì)菌全部清除，這樣才不會(huì)影響酸奶的發(fā)酵，最好能用開(kāi)水泡1分鐘。 第二步：菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑，比較常見(jiàn)的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源，要詳細(xì)查看生產(chǎn)日期，越近越好;然后混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機(jī)內(nèi)，記得要攪拌均勻，然后插上電源。第三步：設(shè)置發(fā)酵時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)用純酸奶作為發(fā)酵源時(shí)，其發(fā)酵時(shí)間在6―8小時(shí)左右，如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)大約在8―12小時(shí)間，但是它會(huì)受周圍氣溫的影響，如果氣溫過(guò)低的話，它所需要的時(shí)間也相應(yīng)更長(zhǎng)，但是用純酸奶作為發(fā)酵源最好不要超過(guò)10小時(shí)，用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)最好不要超過(guò)14小時(shí)。 第四步、到了設(shè)置時(shí)間后，查看酸奶，如果其呈現(xiàn)凝固狀，證明已經(jīng)制作成功。 第五步、將做好后的酸奶放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏時(shí)間為24小時(shí)，風(fēng)味會(huì)更好，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好在里面加入調(diào)料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯(cuò)。自制酸奶詳細(xì)步驟1.把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;2.用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;3.在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?4.把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;5.把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi);6.冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水;7.把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;8.插好插頭，酸奶機(jī)[2]開(kāi)始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書(shū));9.用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)。(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí))10.發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;11.酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;12.沒(méi)有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
準(zhǔn)備好牛奶，和一小盒外面買的酸奶做引子。先把酸奶機(jī)裝牛奶的容器和蓋子用開(kāi)水燙一下，待冷卻后，把牛奶倒入容器中。倒入小半盒買來(lái)的酸奶，大約50G吧。輕輕攪拌均勻，蓋上蓋子，放入酸奶機(jī)。如果溫度比較低，可以在容器桶周圍加入一些溫水。注意:水的溫度，把手指放進(jìn)去感覺(jué)比人體溫度稍微高一點(diǎn)就好，溫度太高乳酸菌就被殺死了。酸奶機(jī)通上電源，一般8小時(shí)，酸奶就做好了。做好后，讓酸奶冷卻，放入冰箱，讓酸奶稍微凝固，就更好吃哦。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人味道加糖，水果，果仁等等。
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1、糯米浸泡3小時(shí)以上； 2、糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個(gè)小時(shí)，聞到糯米香味再蒸個(gè)十來(lái)分鐘就可以啦。 3、蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開(kāi)水洗下糯米，糯米不會(huì)那么粘，我這是第一次嘗試做，想保留糯米
來(lái)自誰(shuí)知道怎樣用酸奶機(jī)做酒釀2016-07-31 -
1把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出； 2用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒； 3在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍? 4把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
來(lái)自誰(shuí)知道怎樣用酸奶機(jī)自制酸奶？2016-09-01 -
1.準(zhǔn)備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。2.用開(kāi)水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌.3.將純牛奶倒入容器內(nèi)。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。4.將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，改
來(lái)自想知道怎樣用酸奶機(jī)自制酸奶2017-06-22 -
一：1清洗浸泡取150克大豆用清水洗凈，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開(kāi)，夏季6-9小時(shí)，冬季12-15小時(shí)。2蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，手一捏就癟。3取半粒納豆發(fā)酵菌用5ML溫水溶解
來(lái)自了解下用酸奶機(jī)怎樣做納豆2017-06-28 -
1.準(zhǔn)備好材料。我用的是伊利的純牛奶。乳酸菌是隨酸奶機(jī)送的。如果沒(méi)有可以換成酸奶。2.把容器洗干凈，為了避免一下子加入開(kāi)水會(huì)導(dǎo)入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻。3.容器中加入開(kāi)水，蓋上蓋子浸泡1分鐘左右。用來(lái)攪拌的筷子也放
來(lái)自怎么用酸奶機(jī)做酸奶，難嗎？2017-05-08
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