人工栽培靈芝則是將從靈芝子實體中分離出的菌絲直接接踵到椴木或其他人工培養基上,再進一步生長發育成子實體。
采用適生樹種截成段栽培靈芝的方法稱椴木栽培。常見的有長椴木生料栽培,短椴木生料栽培,短椴木熟料栽培,樹樁栽培以及枝束栽培等。熟料栽培雖然比生料栽培工序復雜,耗能大,技術要求嚴格等,但熟料栽培具有發菌速度快,菌絲在椴木內分布面積廣,營養積累多,生產周期短,生產較穩定以及易獲得優質高產等優點。這里以短椴木熟料栽培為主。
靈芝(學名:Ganoderma Lucidum Karst),外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形,為多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘的功效,用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘。
靈芝的種植方法是(1)打空裝袋,(2)滅菌,(3)接種,(4)發菌管理,(5)搭棚埋棒,(6)出芝管理,(7)及時采收
靈芝,別名靈芝草、菌靈芝、赤芝等,有滋補強壯、消炎祛痰、止咳平喘等功效。瓶(或袋)栽靈芝生產較為簡便易學。
(1)養料的配制。①雜木屑約75%,麥麩約25%,硫酸銨約0.2%,拌料含水量70%;②雜木屑約75%,麥麩約25%,拌料含水量60%;③雜木屑約50%,麥麩約50%,尿素0.1%,拌料含水量60%;④棉籽皮79%,麥麩約20%,蔗糖1%,拌料含水量60%―65%;⑤玉米軸渣50%,雜木屑約30%,麥麩約20%,拌料含水量60%―65%;⑥楊樹葉75%,米糠(或麥麩)25%,拌料含水量60%;⑦稻草粉45%,雜木屑約30%,麥麩(或米糠)約25%,拌料含水量60%―65%。
(2)裝料和滅菌。將培養料拌好后,燜放半小時后裝料。常規塑料袋可裝干料0.25―0.3公斤。裝袋時用手壓實,料面要平,然后用錐形木棒從料面中央扎一直徑2.5厘米的通氣孔,袋口塞好棉塞,包一層牛皮紙。如裝瓶,可用容積為500―1000毫升、口徑為3.3―4.6厘米的廣口瓶或蘑菇瓶,裝料法基本同袋裝法。
裝料后把料袋(或瓶)分層排在鍋內,在1.5公斤/平方厘米的壓力下滅菌1―2小時,或常壓滅菌8―10小時。要求當天裝料,當天滅菌,當天接種。
(3)接種和培養。接種最好在接種箱進行,若無接種箱,在酒精燈火焰上方或開水蒸氣上方亦可。接種室內和接種工具亦應嚴格消毒,工作人員戴上口罩,用肥皂洗手三次。用接種耙或鑷子從瓶內取出一塊棗子大小的菌種,迅速放入栽培料瓶(袋)內,然后將瓶口(或袋口)塞好棉塞并包扎牛皮紙,移到滅過菌的培養室進行培養滅菌。保持室溫24℃―28℃,接種后25天左右菌絲便長滿瓶(袋)。在發菌階段應加強管理,防止雜菌污染,有雜菌污染者應及時淘汰。當瓶(袋)內長滿菌絲后,培養料表面逐漸出現白色的指頭大的菌蕾,即子實體原基。當其生長接近于棉塞時即可拔掉棉塞,室溫控制在26℃―28℃,相對濕度提高到80%―90%,給予散射光,每天通風換氣,過20天左右菌柄就可長出瓶(袋)口,柄端分化出菌蓋。當菌蓋邊緣的淺白色或淺黃色消失時,菌蓋邊緣就停止生長變硬,顏色由艷麗轉為暗粉棕色時即可采收。
(4)病害防治。生產過程中要注意防止雜菌感染,主要雜菌有青霉菌、毛霉菌和根霉菌等。防治方法:接種過程要嚴格無菌操作;培養料消毒要徹底;適當通風,降低濕度;輕度感染的用消毒刀片將局部雜菌和周圍樹皮刮除,再涂抹濃石灰乳,或用蘸75%酒精的脫脂棉填入孔穴中;污染嚴重的應及時淘汰。