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2hanghan
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你好，據我所知裝修'>廈門茶葉特產是柴燒鐵觀音。
柴燒鐵觀音所選擇的是當地的相思樹木，相思樹樹頭大、密度高，火燒時溫度持續較久，可達七、八天。茶師對火候的掌控，能夠使茶葉炒制得剛剛好，干燥度夠，又不會燙傷，有效地保留了茶持續后發酵的空間。而且由于其燃點低，翻炒時間可以較長，能夠更好地將木柴的香氣傳遞到茶葉之中，使制成后的柴燒鐵觀音能夠保留淡淡的木柴香。
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