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打聽下虹吸咖啡壺用法是什么

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提問者:齊弘新| 江門| 636次瀏覽
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已有1條回答

蜉蝣_4068
回答數:6838 | 被采納數:3

1、裝水-鉤好濾芯  將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管。
2、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡  將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。  上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現。
3、扶正-插進上壺  在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖并稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以后,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(24克)約中度研磨刻度。
4、讓下壺的水完全上升至上壺  待水完全上升至上壺以后,先別急,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些后再準備倒進咖啡粉。
5、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)  倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水里。第一次攪拌的同時開始計時。  攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
6、再攪拌兩次-熄火  第一次攪拌后,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最后攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的(已擰干的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡沫。


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