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(1)采用天然鑄鐵材料、與高品位優(yōu)質(zhì)琺瑯MAJALICA完美結(jié)合。優(yōu)質(zhì)材質(zhì)創(chuàng)導(dǎo)者。
(2)重，是鑄鐵琺瑯鍋具的最顯著的特點(diǎn)，也是優(yōu)質(zhì)鑄鐵鍋具的標(biāo)志之一:鑄鐵琺瑯鍋具鍋壁平均厚度達(dá)3.7mm，鍋底為0.5mm，熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長(zhǎng)久保溫、堅(jiān)固耐用;重心稍沉得鑄鐵琺瑯鍋具不會(huì)隨著鍋鏟而移動(dòng)，穩(wěn)定性能強(qiáng)，更安全;獨(dú)特的烹飪方法，使得鍋具無(wú)需經(jīng)常離開(kāi)灶具，"重"而不重。
(3)鑄鐵琺瑯鍋具重而時(shí)尚，絢麗的高級(jí)釉面將鑄鐵琺瑯鍋具帶上餐桌:鍋身和鍋蓋上的彩色瓷釉，色彩絢麗、耐腐蝕、耐磨損、耐高溫、不老化，無(wú)毒環(huán)保無(wú)副作用;會(huì)"呼吸"的釉表面有無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)微的孔隙，能吸收油脂，長(zhǎng)期使用，烹飪效果更佳;鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng);光滑的瓷面鍋底，對(duì)灶臺(tái)及餐桌不會(huì)產(chǎn)生磨損，可直接端上餐桌;容易清洗，保養(yǎng)方法簡(jiǎn)單;正確使用，不會(huì)褪色，不會(huì)磨損，更不會(huì)脫落。
(4)自循環(huán)水珠設(shè)計(jì)，鍋蓋上均勻分布的凸起圓點(diǎn)就是自循環(huán)水珠設(shè)計(jì)，整個(gè)鍋蓋如同一個(gè)花灑，促進(jìn)食物的原汁原味在鍋蓋上均勻凝結(jié)，然后均勻滴落回食物中，形成比"蒸汽循環(huán)" ，享有更高級(jí)的"美味循環(huán)"，令食物鮮嫩多汁又入味。長(zhǎng)時(shí)間燉著肉食類菜肴，烹飪藥膳及營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，效果更佳。無(wú)需對(duì)菜料進(jìn)行分別煸炒或腌制，同時(shí)放入鍋內(nèi)烹飪即可，操作簡(jiǎn)單。
特別結(jié)實(shí)厚重，帶來(lái)的性能上的優(yōu)點(diǎn)是儲(chǔ)熱性能好，預(yù)熱時(shí)間比一般炒菜鍋?zhàn)娱L(zhǎng)許多，但預(yù)熱完成后能夠保持穩(wěn)定熱度，放入生鮮食物后不會(huì)溫度驟降，比較適合用來(lái)做需要極高溫烹調(diào)的食物或者極小火燉煮類。比如，有道名菜叫焦黑鯰魚(yú)就是用燒到白熱化的生鑄鐵鍋，可以快速做出焦黑的酥皮，但內(nèi)里仍然鮮嫩。鑄鐵牛排鍋?zhàn)蛹迮Ｅ磐怼Ｒ灿性S多面包達(dá)人用鑄鐵鍋代替石板來(lái)烤歐式面包，在預(yù)熱好的鑄鐵鍋中放入面團(tuán)，再一起放入烤箱，能夠讓烤箱保持高溫，面筋在高溫下快速茁壯成長(zhǎng)，可以形成理想的面包組織。至于小火的么，最常用的就是慢燉類的菜，也有人用來(lái)貼玉米餅。拿來(lái)貼玉米餅的話，感覺(jué)就和山東雜糧煎餅、裝修'>天津煎餅的大鐵蓋子，上海生煎的厚平底鍋，西北烙鍋盔的厚底鍋如出一轍了。
琺瑯鑄鐵鍋是一只有生命的鍋，使用一段時(shí)間后，食物油脂會(huì)逐漸滲入琺瑯質(zhì)形成表面的不粘層，越久越好用。
鑄鐵鍋上的琺瑯，有高抗酸堿的功能，可防止生鐵鍋生銹，因此可用鑄鐵鍋烹調(diào)酸性食物，如番茄或檸檬等。不過(guò)，應(yīng)避免用鑄鐵鍋烹飪太冷的食物，因?yàn)檫@會(huì)造成食物粘在鍋底。有些琺瑯鑄鐵鍋鍋具上會(huì)有小氣泡，這不會(huì)影響使用。
爐火 鑄鐵鍋烹調(diào)要用中小火，鑄鐵的續(xù)熱力好，食物滾燙后，可把火關(guān)至最小。注意避免空燒鍋?zhàn)樱胫笫澄锴安灰么蠡痤A(yù)熱鍋?zhàn)樱T鐵鍋保溫效果良好，如果過(guò)度加熱不僅會(huì)影響烹飪效果，容易使食物粘鍋，甚至可能導(dǎo)致琺瑯脫落。
爐具 鑄鐵鍋適用于煤氣灶、電磁爐、烤箱，但不適用于微波爐。
鏟具 建議用防熱塑膠和木質(zhì)工具，不可使用金屬器具，會(huì)在鍋具表面留下刮痕，不可在鍋具內(nèi)切割食物，以免損壞鍋具。
鑄鐵鍋初次使用前，先撕下鍋具上的標(biāo)簽，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏貼在鑄鐵鍋上的標(biāo)簽貼紙，如果撕不下來(lái)時(shí)，可用清潔劑浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，貼紙會(huì)因加熱而卷曲脫落。烹飪前，先將油涂抹在鑄鐵鍋表面上，并且用小火慢慢預(yù)先加熱鍋，當(dāng)鑄鐵鍋受熱后，就可以開(kāi)始烹飪。
加熱后鍋把處會(huì)很燙手，要用干的厚布或隔熱手套拿取；鑄鐵鍋使用后，要等到鑄鐵鍋冷卻后，再用海綿沾專用清潔劑配合熱水刷洗(不要用粗硬的布洗刷鍋?zhàn)?。100how提示：注意不要將熱鍋直接放在未采取隔熱措施的物體表面，否則會(huì)造成表面損壞；也不要把炙燙的鍋具直接放進(jìn)冷水盆中，否則鍋具會(huì)因?yàn)槔錈狍E變導(dǎo)致裂開(kāi)。
如果有食物沾黏在鑄鐵鍋鍋底不易清洗，可以先把鍋長(zhǎng)時(shí)間浸泡水中，至沾黏物或燒焦物軟化，即可輕易清除。或把鍋和沾黏物加水煮幾分鐘，然后靜置一會(huì)用熱水軟化殘留物，使其更容易去除。
鑄鐵鍋清洗完后要立即擦干，特別是鍋緣生鐵部分，防止生銹。擦干后立即涂抹上一層油(任何食用油均可，且只需薄薄一層)。
鑄鐵鍋不用時(shí)，清洗擦干擺放于通風(fēng)、陰涼、干燥的地方。如果有鍋蓋，要蓋上蓋子，在蓋子和鍋具之間放折疊好的紙巾，這樣即可通風(fēng)，又可防止?jié)駳膺M(jìn)入導(dǎo)致生銹。
鑄鐵鍋和傳統(tǒng)的中華鐵鍋是不同的烹飪理念，純鐵打造的一種鍋，還能補(bǔ)補(bǔ)鐵，哈哈。就是太沉了，價(jià)格還貴，質(zhì)量很好也就沒(méi)事啦
還蠻好的。鋁合金的耐溫極限為350℃，鋼和鑄鐵的為450℃，最好的超級(jí)耐熱合金的耐溫極限也不能超過(guò)去1093℃ 琺瑯制作的時(shí)候是需要600-700左右的高溫?zé)频模哉f(shuō)在這個(gè)范圍內(nèi)的溫度是沒(méi)有問(wèn)題的
鑄鐵
鑄鐵琺瑯鍋
琺瑯鑄鐵鍋
鑄鐵鍋好還是熟鐵鍋好
廚柜門(mén)用什么材料好
墻壁開(kāi)關(guān)價(jià)格
墻壁開(kāi)關(guān)
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馬桶哪種比較好
哪種油漆比較好
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河北益康炊具鑄造有限公司的雙立人法國(guó)staub琺瑯鑄鐵鍋價(jià)格是120元 東莞市虎門(mén)中匯百貨有限公司的雙立人法國(guó)staub琺瑯鑄鐵鍋價(jià)格是200元 太原市萬(wàn)柏林區(qū)素坤電器店的雙立人法國(guó)staub琺瑯鑄鐵鍋價(jià)格是150元
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)雙立人法國(guó)staub琺瑯鑄鐵鍋價(jià)格是多少？2016-01-09 -
這倆都不錯(cuò)，都是手工鑄鐵鍋，差別不是很大。就看你自己的喜好。LC的色彩種類非常多，顏色也很鮮艷，放在廚房里確實(shí)是一道靚麗的風(fēng)景線；STAUB的顏色相比之下，稍稍欠缺些。LC大多數(shù)是白琺瑯，白琺瑯煲湯、煲粥不錯(cuò)；STAUB
來(lái)自staub琺瑯鑄鐵鍋具好不好2014-09-21 -
你好，雙立人是德國(guó)的一個(gè)大品牌，主要經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)不銹鋼刀具，鍋具等廚房用品。雙立人的琺瑯鐵鍋還是很不錯(cuò)的，無(wú)論是從做工還是材質(zhì)的選取上都是十分優(yōu)質(zhì)的，我有朋友買(mǎi)過(guò)一個(gè)雙立人的鍋，就說(shuō)炒菜特別好，油煙少色澤亮！
來(lái)自雙立人的琺瑯鑄鐵鍋好不好？2017-09-14 -
鑄鐵琺瑯鍋 MAJALICA是BRICO公司生產(chǎn)的高檔鑄鐵琺瑯鍋具品牌。 1.公司信息 （1）集團(tuán)公司于1974年成立于臺(tái)灣起，生產(chǎn)鑄鐵琺瑯鍋歷史有30多年，工藝成熟。以做鍋具、灶具為主，提供外
來(lái)自琺瑯鑄鐵鍋好不好2014-05-25 -
你好，我知道的有：健朗達(dá)品牌。 琺瑯鑄鐵鍋是最近幾年才在國(guó)內(nèi)興起，這種鍋時(shí)尚、健康、美觀，操作簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的食物味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)不流失，感覺(jué)還是很不錯(cuò)的，可以買(mǎi)一個(gè)。
來(lái)自國(guó)產(chǎn)琺瑯鑄鐵鍋品牌有哪些？2017-09-10
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