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電餅鐺不但能烙制大餅、燒餅、還能烙制煎餅、鍋貼、水煎包、烤鴨、薄餅等食品。
《玉米餅》
主料：玉米粉、自發(fā)粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
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