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方法如下：
食材食譜熱量：47(大卡)
主料小黃花魚800g
方法/步驟
1.小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗干凈。
2.小黃魚收拾干凈以后裹蛋液炸一下(這樣做好的燜酥魚肉不會碎了)
3.蔥姜蒜花椒大料放入一個碗里，醬油，黃酒，醋。白糖，鹽。
4.電壓力鍋里加水 ??將水燒開，水開后加入大碗里的材料和調料汁，繼續煮開 ??加入炸好的小黃花魚，蓋蓋子定時保壓 ??45分鐘，然后等到高壓鍋里的氣跑完了以后打開蓋子繼續加熱，把鍋里的湯耗耗干，湯耗到這樣就差不多了。
5.盛入盤中，可以開吃啦，這個魚既可以熱吃也可以涼吃。
石鍋鯽魚豆腐湯的做法
1．白鯽魚刨鱗、去魚，開膛、去內臟，切塊氽水；豆腐切方塊。
2．鍋置旺火上，油爆姜絲、蔥段，加入清湯800毫升，加入鹽、雞精；燒沸后煮5分鐘，再加入味精、紹酒、胡椒粉、香菜即成。
功效：益脾補虛，利尿消腫，護膚美容。
1.首先要準備好相應的佐料：蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同姜片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。
2.將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋里(這很重要，便于熟后取魚)。
3. 根據自己的口味制作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然后倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開后倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。
4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開后根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開后要把火關小)。
5. 待鍋冷卻到一定程度后，打開鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要干鍋。
6.收汁后，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗干凈，然后用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。
最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，而且那些營養也不在湯里，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已。
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可以啊 小時候我家里煮飯、燉湯都是用的高壓鍋；不過現在生活條件好了，都是用電鍋了。 煮飯的時候直接把米洗凈，放水，蓋鍋蓋，放爐子上煮就可以了；等到鍋蓋上氣的時候，就關小火，十分鐘左右就可以了。 燉湯的時
來自高壓鍋怎么用2013-02-25 -
1.打開壓力鍋蓋前，要采用自然冷卻或冷水強制降溫后，先緩緩提高限壓閥蓋，聽到“嘶”的排汽聲，等鍋內2.壓力全部排泄完，方能慢慢開蓋。 有的人煮好稀飯后，不等降溫泄壓就急忙開蓋，“嘭”的一聲熱稀飯飛出，被燙得
來自高壓鍋怎么用2015-09-06 -
你好，據我所知，高壓鍋跟平時的電飯煲是有點差別的哦，用高壓鍋煮飯時水要比平時放多點的哦，還有最重要的步驟是把上面的旋轉蓋子放上去才會工作的哦，希望可以幫助到你哦。
來自高壓鍋怎么用？2016-11-23 -
購買高壓鍋，首先是安全，要選通過3C認證的，其次是內膽，厚度是保證是否耐用的主要因素，選擇一些大牌子的產品，這樣售后也有保證，主要就是這些了。至于高壓鍋哪個牌子好，我覺得蘇泊爾的不錯，我家就是用的蘇泊爾的高壓鍋，挺耐用的
來自想知道什么牌子的高壓鍋2017-12-20 -
高壓鍋直接用就可以了，沒有什么區別的，跟其他的鍋，而且現在的高壓鍋安全系數比較高，可以放心使用
來自高壓鍋怎么用？高壓鍋可以煲湯嗎？2017-05-11
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