面包機和烤箱各有優缺點,最主要是要看你的需求了。只是家庭自制面包機比較實用,優點是體積小,不占地方;功能也比較齊全,攪拌、醒發、烤制一條龍搞定,同時比較干凈整潔,成品有自己特殊風味;功率大小合適不用更換線路,價格也是比較便宜的。缺點是它制作不專業,和正規制作的配方工藝都不同,與市售零賣的有差異。烘培用的,開店辦廠的話烤箱會更實用的,可以選擇合適的大小和功率,專業的操控體系,高效的產能比,缺點在于,體積比較大,耗電量也更高,如果是小規模生產就很浪費了。同時需要整套配用體系,比如攪拌機,醒發箱,分割機,開面機等等,投資和開銷也是比較大的。
買面包機(如果我沒搞錯,就是多士爐吧),它的用途就只是烘烤面包.這個只要你不嫌麻煩,買個平底鍋就好啦.我家有N個平底鍋和免洗鍋.其中有一只就是用來烘面包的:把鍋燒至七成熱然后調小火(鍋上一定不要有水,也千萬不要放油哦,不然就變成煎包子了呵呵),把面包片放上去兩面快速的各烘烤個十秒八秒(這個時間很容易掌握的,試一兩次就駕輕就熟啦),就完成了.沒比面包機差多少呢.我們又不是外國人,哪能天天吃哪些啊,吃多了又上火~面包機只能制作面包,不能做別的,個人覺得太不實用了。烤箱呢,如果你是很熱愛廚藝的,買一個當然好,我家就有一個.沒事看看菜譜什么的在家做些點心,美食.但如果你并不那么熟悉這些~前提是你愛搗騰一些美食的話。
如果你只是做面包,新手用面包機肯定是更方便的,如果用烤箱還需要自己揉面和發酵,要很長的時間去制作,不像面包機直接放原料進去就行,有的面包機還可以預約時間的,前一天晚上放原料,隔天早上起來就可以吃到新鮮的面包。烤箱的話除了做面包,還可以做蛋糕、餅干和其他烤箱菜,這些美食是面包機不能做的。烤箱長帝和ACA都不錯,人不多的話一般選擇30升左右的就可以了。
面包機和烤箱從健康方面來看的話,兩個都是很健康的啊。看你想做什么好吃的了。如果想做西點,一定得有烤箱。如果你喜歡用手揉面的過程,又掌握了要領,烤箱比面包機省時還能把握好揉面的各個階段,面包機就可以不要買了.如果想做面包,又不想那么費勁揉面的話,就可以買個面包機,面包機的價格也不貴.
烤箱和面包的區別主要在以下兩點。1.面包機與烤箱的區別。面包機只能制作面包,而不能制作其他糕點的。而烤箱就不同了,它可以制作各種糕點,也包括面包在內。但是價格也會更貴一些的。 2.面包機和烤箱在制作面包時的區別。面包機因為是專門為制作面包設計的,所以可以實現“傻瓜式”面包制作,讓面包制作過程更簡單方便,制作幾乎都會成功的。如果用烤箱烤面包的話,需要自己另外和面、整形和醒發,再烤制,而且需要額外準備相關工具,它的制作工程繁瑣,對技藝要求較高,在烤制的時候也容易失敗的。適合有經驗的人使用。