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討教下如何用微波爐烘干面包?

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提問者:謝靈萱| 呼倫貝爾| 2045次瀏覽
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已有4條回答

回答數:174775 | 被采納數:71

如果有燒烤功能的話,你可以選擇燒烤和微波組合的功能來烤,燒烤工作時間短的那個功能哦。你可以試著烤一小部分的,先烤5分鐘左右。時刻留意面包片的變化。由于不同的微波爐的大小,以及面包片的厚度與重量的多少都會影響烤的時間。你要記住,微波功能是從食物里面發熱的,故食物里面的水分會跑出外面來。燒烤功能是從食物外面發熱的,故食物的外面水分很容易干。所以微波功能的烤的面包片容易酥脆,和燒烤功能一起的話,口感就更脆


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回答數:67527 | 被采納數:202

用微波爐可以做面包,只要你的微波爐可以達到200度以上,即具有帶燒烤性能的。方法是:
原料是:1取一些面粉過篩,再取等量的奶粉,少量白糖,一點鹽。酵母,
2雞蛋一個。
做法:1把材料1全部放在一起用水混和后發酵。當第一次發酵后把它掀面后再按下繼續第二次發酵。當第二次發好后也同樣掀面后待第三次發酵。
2確認三次發好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根據個人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。
3把烤盤刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把雞蛋打散成蛋液)。微波爐(最好用烤箱)預熱二百度時放入面包丕,先用底火烤十五分鐘,然后再用上火烤五分鐘即可。僅供參考!


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回答數:8366 | 被采納數:51

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。

4。開始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… ,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。 這個好像叫做干性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鐘就足夠好了)

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。

6。 完全攪拌均勻后,準備好一個微波爐的容器,里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(面糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然后就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鐘左右。 4分鐘后打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后,拿出來,倒扣在盤子上就行了


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回答數:15346 | 被采納數:41

怎么用微波爐做面包
原料:面粉(首次做可以用少一些100克左右)、干酵粉(和面粉的比例在1:20左右)、砂糖(根據自己喜好)、黃油(一般占面粉的45%左右)、牛奶(可以多放一些,也可以用奶粉)、奶油香精一些些就可以、雞蛋、溫水、一些鹽。
具體步驟
1.將酵粉溶于溫水,黃油、砂糖、雞蛋攪勻,然后和酵母水再次攪勻。
2.將面粉、牛奶(奶粉)和剛剛調好的混合物一起攪勻。
3.接下來就是揉面團,和自己做包子一樣,揉到面團光滑不粘手就可以了。
4.放在溫暖濕潤的地方發酵,發酵到原來的兩倍大就可以了。(所以要提前準備,一般要發酵好幾個小時)
5.發酵完成之后,放入容器(容器要用黃油擦一遍,才不會沾底),然后用保鮮膜蓋住,放入烤箱。
6.如果你想放一些芝麻,肉松之列的,可以在十分鐘之后拿出來刷上去,然后再放入微波爐之中。
7.一般整個過程是在十五分鐘左右,當然根據你做的面包大小而定了。
8.取出來之后,還可以用水果或者鮮牛奶裝飾一下哦。嫌麻煩的話,也可以直接就吃了。


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