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問問飯店廚房裝潢有哪些要注意的?哪位提供一下。

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提問者:傅承基| 綏化| 608次瀏覽
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已有2條回答

鄧飛舟
回答數:4025 | 被采納數:0

1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好,廚房油煙大,就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出,所以通風性很重要,飯店廚房裝修地面也不容忽視,瓷磚切忌要防滑,這樣才能保證安全性。2.還要提一下廚房的燈光,燈管選擇不要太花哨,實用還是最重要的,案板上最好要配有明亮的燈光,精細的刀工需要足夠的燈光,這樣才配菜的時候也能看得清楚,保證衛生,如果是大的飯店最好配置備案間,這樣方便傳菜員和廚師的溝通,而且還能保證廚房的私密性。3.廚房案臺在材質的選擇上也要注意,飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細致,我們要求的主要是實用性。案臺材質選擇不銹鋼的為最好,堅固性有保證,而且衛生還能夠輕而易舉的打掃,除了這些廚房用水也要計劃好,管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的,廚房油煙大,所以要保證油煙即使的排除。


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童妙珍
回答數:3753 | 被采納數:0

你好,1.照明:飯店的照明以吊燈為佳,當然也可選擇嵌于天花板上的照明燈。餐廳的燈光一定要較為柔和,才能增加用餐的溫馨氣氛,才能強化家庭成員之間的感情交流。飯店的燈光應以白熾燈為主,并使用可調節燈光亮度的燈掣,讓燈光保持彈性。吃飯時使用低亮度燈光會感覺浪漫而舒適,是在其他時間,可使用明亮的光線。此外應注意安裝的位置不可直接照射在用餐者的頭部,這樣看起來既不雅觀,也會影響用餐情緒。2.顏色:餐廳顏色宜用亮色裝潢;家庭成員的能量部分來自于進餐的食物。由于飯店是進食的區域所以跟家庭的財富大有關系。飯店應采用亮色的裝潢和明亮的照明,以增加能量。墻壁的顏色主要應以素雅為主。如灰色與白色不能太刺眼油漆盡量不反光,也可配合家具選用一些明快清朗的色調,增加溫馨感的同時,又能提高進餐者的興致。3.裝飾:飯店相對于家居的其他場所,更應力求空氣流暢環境整潔。不可放置太多的裝飾品。而軟裝飾最適合餐廳的布置。清新、優雅的布藝制品,尤其是較薄的化纖類材料為首選。因為厚實的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去,不利于餐廳的環境衛生。選擇可為進餐提供和諧氣氛的圖畫。如食品寫生、歡宴場景或意境悠閑的風景畫等。當然各種仿真的鮮果裝飾也有著同樣的效果。其中,橘子代表富貴,桃子代表長壽和健康石榴代表多子多孫。鑲嵌在墻上或餐具柜上反映餐桌的鏡子,能夠反射出食物及餐桌,還可延伸空間,增強食物的能量是飯店中非常好的立面裝飾之。


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