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1．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)時(shí)，要統(tǒng)籌兼顧，全面考慮快餐店內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局要根據(jù)快餐店的大小來決定。由于快餐店內(nèi)部各部門所占空間的需要不同，要求在進(jìn)行整個(gè)空間設(shè)計(jì)與布局規(guī)劃時(shí)，要統(tǒng)籌兼顧，合理安排。既要考慮到客人的安全性與便利性，又要考慮營業(yè)各環(huán)節(jié)的機(jī)能、實(shí)用效果等諸多因素。2．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)時(shí)，要兼顧美感和格調(diào)快餐店內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局既要考慮全局與部分間的和諧、均勻、對(duì)稱，又要使設(shè)計(jì)表現(xiàn)出濃郁的風(fēng)格情調(diào)，讓客人一進(jìn)快餐店在視覺和感覺上都能強(qiáng)烈地感受到形式美與藝術(shù)美，得到一種享受
快餐店店內(nèi)裝修要注意事項(xiàng)：1、對(duì)快餐店進(jìn)行整體設(shè)計(jì)對(duì)餐飲生產(chǎn)場(chǎng)所的布局安排，即確定產(chǎn)品生產(chǎn)各部門的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備、用具最為合理地組合成操作加工的點(diǎn)、線并分布在生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)。這是一項(xiàng)復(fù)雜而又受多種因素影響的工作，因此，在進(jìn)行布局安排時(shí)，應(yīng)該由布局設(shè)計(jì)者、管理者、生產(chǎn)者、設(shè)備專家共同討論，研究決定。整體布局是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個(gè)設(shè)計(jì)規(guī)劃。通常中小型快餐店的生產(chǎn)場(chǎng)所是一個(gè)具有多種功能的綜合性大廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)場(chǎng)所是由若干個(gè)不同功能的分點(diǎn)廚房組成的。連鎖快餐店各分點(diǎn)廚房是有機(jī)相連的整體，在廚房的位置、面積、生產(chǎn)功能的分配、產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。2、桌椅配置桌椅是快餐店必備的設(shè)備，快餐店在配置桌椅時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)。(1).考慮快餐店的檔次首先，桌椅的形式、數(shù)量和檔次要和快餐店的規(guī)模、檔次和經(jīng)營方式相協(xié)調(diào)。其次，餐桌的配置要根據(jù)快餐店?duì)I業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營形式，合理選擇餐臺(tái)的形式和安排餐臺(tái)間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，最終確定餐桌的形式、規(guī)格和數(shù)量。餐桌一般有圓桌、方桌和長(zhǎng)桌三種形式。一般來說，中低檔的快餐店多選用長(zhǎng)桌和較大的圓桌，這樣的餐桌比較容易擺放得緊湊;而小方桌則用于補(bǔ)充邊角，便于充分利用營業(yè)面積，使座位數(shù)量最大化;高檔快餐店多選用中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調(diào)。此外，座椅的檔次、材質(zhì)、色調(diào)和風(fēng)格要和餐桌配套。(2).考慮顧客人數(shù)組合快餐店經(jīng)營最重要的原則之一是使座位有最大的使用效率。餐桌規(guī)格的選擇必須依據(jù)這一原則進(jìn)行配置。在選擇餐桌規(guī)格時(shí)，最重要的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是每桌顧客人數(shù)的最大統(tǒng)計(jì)頻率，即就餐顧客人數(shù)組合最多的數(shù)值。(3).座位數(shù)的安排要靈活首先，人們不愿在擁擠的快餐店就餐，但快餐店中顧客稀少會(huì)產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在安排快餐店的座位數(shù)時(shí)要有一定的靈活性。其次，由于不同餐飲類別的座位周轉(zhuǎn)率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經(jīng)營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。(4).考慮使用隔板、隔間有的快餐店可附帶一些隔間，平時(shí)隔間可關(guān)閉，只有在客人多時(shí)才用隔間。快餐店還可以帶些屏風(fēng)或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務(wù)最方便的空間經(jīng)常開放，而隔開的陽臺(tái)、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時(shí)候才開放。這樣，快餐店客人稀少時(shí)也不會(huì)給人生意冷清的感覺。座位和空間應(yīng)該靈活地安排，通常使用一些可折疊的隔板，根據(jù)接待活動(dòng)的性質(zhì)和預(yù)計(jì)就餐人數(shù)，將快餐店隔成合適的空間。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活，要有多種類別，可以使用可折疊桌以適應(yīng)不同接待活動(dòng)的需要。此外，餐桌和餐椅的數(shù)量和安排也要根據(jù)接待活動(dòng)的類別和人數(shù)做適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。3、室內(nèi)照明燈光既起到快餐店內(nèi)照明的作用，同時(shí)也是決定快餐店格調(diào)的關(guān)鍵因素之一。因而，在設(shè)計(jì)室內(nèi)照明時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)。(1).結(jié)合使用多種光線按照光源的不同，光線分為熒光、白熾光、色光、燭光等。熒光，即日光燈，具有亮度高、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，但生硬、刺眼、缺乏美感，使人顯得蒼白、產(chǎn)品呈現(xiàn)灰色。白熾光，即我們常用的白熾燈，亮度容易控制、自然，易于顯示產(chǎn)品的本色，但壽命短且比較費(fèi)電，使用成本較高。色光多用于特殊區(qū)域，如用綠光和藍(lán)光照射水族箱，顯得清澈潔凈;用紅光照射吧臺(tái)或家具，顯得柔和，照射涼菜柜中的食物能增加美觀可口的感覺……但色光的成本較高，不宜大面積采用。(2).結(jié)合使用多種照射方式按照照射方式的不同，快餐店光線又可以分為整體光線和區(qū)域光線。整體光線是指照射大廳內(nèi)所有區(qū)域的光線，區(qū)域光線是指對(duì)個(gè)別區(qū)域照射的光線，如吧臺(tái)、操作間、餐臺(tái)等，色光是區(qū)域光線常用的光源。(3).組合運(yùn)用光源和照射方式和照射方式在設(shè)計(jì)時(shí)可以組合運(yùn)用，如將整體光線分成幾組區(qū)域光線組合，這樣既可以在顧客不多的時(shí)候關(guān)閉一部分光源以節(jié)約能源，降低費(fèi)用;也可以通過關(guān)閉或調(diào)節(jié)一部分光源使快餐店的整體光線錯(cuò)落有致，富于變化;或使整體光線暗淡，突出區(qū)域光線，創(chuàng)造別有情趣的氛圍。(4).注意光線強(qiáng)度不論采用何種光源或照射方式，光線的強(qiáng)度是最根本的影響因素。同時(shí)，光線強(qiáng)度對(duì)顧客的就餐時(shí)間也有影響，據(jù)心理測(cè)試，暗淡的光線會(huì)延長(zhǎng)顧客的就餐時(shí)間，明亮的光線則會(huì)加快顧客的就餐速度。4、色調(diào)運(yùn)用色調(diào)是設(shè)計(jì)風(fēng)格、氛圍中可視的重要因素。首先，色調(diào)可用來表達(dá)快餐店的主題。其次，色調(diào)是用來創(chuàng)造各種心境的主要工具。在快餐店設(shè)計(jì)中，可根據(jù)經(jīng)營的目的確定快餐店的色調(diào)。例如，要提高顧客流動(dòng)率的快餐店，就要使用刺激、活躍、對(duì)比強(qiáng)烈的色調(diào)。5、空氣調(diào)節(jié)設(shè)備空氣調(diào)節(jié)設(shè)備包括供暖、通風(fēng)和制冷設(shè)施等，它能夠?yàn)榭觳偷晏峁┝己玫目諝猸h(huán)境。設(shè)計(jì)時(shí)，這些設(shè)備的位置要安置適當(dāng)，便于調(diào)節(jié)大廳內(nèi)流動(dòng)的氣流，不產(chǎn)生死角。裝修時(shí)暫不安裝空調(diào)的，要預(yù)留管線孔和電源插座。暖氣要做暖氣罩或者全包，以保證美觀，且便于維護(hù)。6、音響音響一般設(shè)在吧臺(tái)，作為插放背景音樂之用。設(shè)計(jì)時(shí)，音箱的擺放位置要適當(dāng)，要便于聲音的傳播。此外，音響設(shè)計(jì)不僅需要考慮設(shè)備性能，甚至連顧客的音樂修養(yǎng)、教育水平等都應(yīng)列入考慮之列。
中式快餐店裝修設(shè)計(jì)不僅要能滿足基本的功能需求，更重要的是要傳達(dá)給消費(fèi)者特定的情感和精神的附加價(jià)值，創(chuàng)建輕松而愉快的用餐空間。根據(jù)快餐店的經(jīng)營類別、實(shí)際情況定位快餐店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮提供的快餐、消費(fèi)人群的個(gè)性喜好，進(jìn)一步給快餐店整體裝飾設(shè)計(jì)細(xì)化。中式快餐店要考慮把中式的元素融入其中，也可借助當(dāng)?shù)氐奈幕尘啊v史傳統(tǒng)等。中式快餐店裝修布局時(shí)，在就餐區(qū)要合理規(guī)劃，關(guān)于桌、椅、條案、柜子這些東西要合理擺放，一般桌子呈方形或長(zhǎng)方形，以體現(xiàn)用中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，有大有小，桌椅的選擇擺放要有條理、便于客人、服務(wù)員的走動(dòng)。另外還要考慮到整個(gè)環(huán)境的舒適性，要知道現(xiàn)在我們到餐店消費(fèi)的不僅僅再是食品，同時(shí)還有享受舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、放心的質(zhì)量等。中式快餐店裝修在設(shè)計(jì)時(shí)要統(tǒng)一規(guī)劃好整體的色調(diào)，在色彩上要搭配合理，不能到裝修施工后出現(xiàn)雜亂、毫無美感的顏色搭配；可以根據(jù)經(jīng)營的餐飲等來搭配色彩，最好能給客人平靜、舒適、心情愉悅的環(huán)境。中式快餐店裝修設(shè)計(jì)的實(shí)用性很重要，在保證美觀、風(fēng)格后要著重考慮實(shí)用性，這就要求設(shè)計(jì)規(guī)劃的合理，能滿足顧客用餐的方便快捷。以上關(guān)于快餐店裝修設(shè)計(jì)相關(guān)事項(xiàng)就介紹到這，這邊友情提示一下：設(shè)計(jì)快餐店座位時(shí)應(yīng)注意，客人席位簡(jiǎn)單一些的可只設(shè)站席，可加快客人流動(dòng)。一般以設(shè)坐席為主，柜臺(tái)式席位目前是國外較流行的，現(xiàn)在我們國家也有，很適合于上班族之類趕時(shí)間得就餐人群。希望我的回答對(duì)你有所幫助啊，祝你生活愉快。
快餐店裝修設(shè)計(jì)
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.快餐品種的選擇品種選擇是快餐經(jīng)營的首要環(huán)節(jié)，它在一定水平上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面包含雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒
來自鄭州快餐店裝修找哪家公司好?快餐品種的選擇有哪些？怎么做好快餐店？對(duì)店內(nèi)2017-06-26 -
1．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)時(shí)，要統(tǒng)籌兼顧，全面考慮快餐店內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局要根據(jù)快餐店的大小來決定。由于快餐店內(nèi)部各部門所占空間的需要不同，要求在進(jìn)行整個(gè)空間設(shè)計(jì)與布局規(guī)劃時(shí)，要統(tǒng)籌兼顧，合理安排。既要考慮到客人的安全性與便利
來自美式快餐店怎么裝修？有什么值得注意的2017-07-03 -
1、客流量。客流量要大，特別是流動(dòng)人口多的地方，因?yàn)榱鲃?dòng)人口多，各種原因不能回家吃飯的人就多，快餐就成為不錯(cuò)的選擇。2、周圍衛(wèi)生環(huán)境要好一些。選擇去快餐店就餐的人，不像吃地?cái)偟娜耍瑢?duì)吃飯有一點(diǎn)要求，特別是衛(wèi)生環(huán)境有一定的
來自快餐店選址注意事項(xiàng)都有啥？2017-07-12 -
無論任何快餐店在設(shè)計(jì)時(shí)，沒有一個(gè)一成不變的標(biāo)準(zhǔn)，快餐店是餐飲盈利的場(chǎng)所，它的設(shè)計(jì)必須考慮到如何讓有限的空間發(fā)揮它的最大價(jià)值。 快餐店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)
來自快餐店裝飾要注意哪些事項(xiàng)？2015-10-28 -
鮮明的外表、明亮的燈光、簡(jiǎn)單的色調(diào)是西式快餐廳就餐區(qū)傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)特征，因?yàn)檫@些設(shè)計(jì)可以更方便維護(hù)、加速客流并令人精力充沛。但是為了滿足成長(zhǎng)中的兒童顧客需要，以便設(shè)計(jì)西式快餐廳設(shè)計(jì)中，還經(jīng)常使用玻璃暖房坐位區(qū)、頭頂天窗來使周
來自現(xiàn)代快餐店裝修風(fēng)格是怎么設(shè)計(jì)的？2016-07-21
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