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LIERNV
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快餐店店內(nèi)裝修要注意事項：
1、對快餐店進行整體設(shè)計
對餐飲生產(chǎn)場所的布局安排，即確定產(chǎn)品生產(chǎn)各部門的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備、用具最為合理地組合成操作加工的點、線并分布在生產(chǎn)場所內(nèi)。這是一項復(fù)雜而又受多種因素影響的工作，因此，在進行布局安排時，應(yīng)該由布局設(shè)計者、管理者、生產(chǎn)者、設(shè)備專家共同討論，研究決定。
整體布局是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個設(shè)計規(guī)劃。通常中小型快餐店的生產(chǎn)場所是一個具有多種功能的綜合性大廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)場所是由若干個不同功能的分點廚房組成的。連鎖快餐店各分點廚房是有機相連的整體，在廚房的位置、面積、生產(chǎn)功能的分配、產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。
2、桌椅配置
桌椅是快餐店必備的設(shè)備，快餐店在配置桌椅時，要注意以下幾點。
(1).考慮快餐店的檔次
首先，桌椅的形式、數(shù)量和檔次要和快餐店的規(guī)模、檔次和經(jīng)營方式相協(xié)調(diào)。
其次，餐桌的配置要根據(jù)快餐店營業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營形式，合理選擇餐臺的形式和安排餐臺間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，最終確定餐桌的形式、規(guī)格和數(shù)量。餐桌一般有圓桌、方桌和長桌三種形式。一般來說，中低檔的快餐店多選用長桌和較大的圓桌，這樣的餐桌比較容易擺放得緊湊;而小方桌則用于補充邊角，便于充分利用營業(yè)面積，使座位數(shù)量最大化;高檔快餐店多選用中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調(diào)。此外，座椅的檔次、材質(zhì)、色調(diào)和風(fēng)格要和餐桌配套。
(2).考慮顧客人數(shù)組合
快餐店經(jīng)營最重要的原則之一是使座位有最大的使用效率。餐桌規(guī)格的選擇必須依據(jù)這一原則進行配置。在選擇餐桌規(guī)格時，最重要的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是每桌顧客人數(shù)的最大統(tǒng)計頻率，即就餐顧客人數(shù)組合最多的數(shù)值。
(3).座位數(shù)的安排要靈活
首先，人們不愿在擁擠的快餐店就餐，但快餐店中顧客稀少會產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在安排快餐店的座位數(shù)時要有一定的靈活性。其次，由于不同餐飲類別的座位周轉(zhuǎn)率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經(jīng)營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。
(4).考慮使用隔板、隔間
有的快餐店可附帶一些隔間，平時隔間可關(guān)閉，只有在客人多時才用隔間?？觳偷赀€可以帶些屏風(fēng)或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務(wù)最方便的空間經(jīng)常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放。這樣，快餐店客人稀少時也不會給人生意冷清的感覺。
座位和空間應(yīng)該靈活地安排，通常使用一些可折疊的隔板，根據(jù)接待活動的性質(zhì)和預(yù)計就餐人數(shù)，將快餐店隔成合適的空間。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活，要有多種類別，可以使用可折疊桌以適應(yīng)不同接待活動的需要。此外，餐桌和餐椅的數(shù)量和安排也要根據(jù)接待活動的類別和人數(shù)做適當(dāng)?shù)脑O(shè)計。
3、室內(nèi)照明
燈光既起到快餐店內(nèi)照明的作用，同時也是決定快餐店格調(diào)的關(guān)鍵因素之一。因而，在設(shè)計室內(nèi)照明時，要注意以下幾點。
(1).結(jié)合使用多種光線
按照光源的不同，光線分為熒光、白熾光、色光、燭光等。熒光，即日光燈，具有亮度高、經(jīng)濟的特點，但生硬、刺眼、缺乏美感，使人顯得蒼白、產(chǎn)品呈現(xiàn)灰色。白熾光，即我們常用的白熾燈，亮度容易控制、自然，易于顯示產(chǎn)品的本色，但壽命短且比較費電，使用成本較高。色光多用于特殊區(qū)域，如用綠光和藍光照射水族箱，顯得清澈潔凈;用紅光照射吧臺或家具，顯得柔和，照射涼菜柜中的食物能增加美觀可口的感覺……但色光的成本較高，不宜大面積采用。
(2).結(jié)合使用多種照射方式
按照照射方式的不同，快餐店光線又可以分為整體光線和區(qū)域光線。整體光線是指照射大廳內(nèi)所有區(qū)域的光線，區(qū)域光線是指對個別區(qū)域照射的光線，如吧臺、操作間、餐臺等，色光是區(qū)域光線常用的光源。
(3).組合運用光源和照射方式
和照射方式在設(shè)計時可以組合運用，如將整體光線分成幾組區(qū)域光線組合，這樣既可以在顧客不多的時候關(guān)閉一部分光源以節(jié)約能源，降低費用;也可以通過關(guān)閉或調(diào)節(jié)一部分光源使快餐店的整體光線錯落有致，富于變化;或使整體光線暗淡，突出區(qū)域光線，創(chuàng)造別有情趣的氛圍。
(4).注意光線強度
不論采用何種光源或照射方式，光線的強度是最根本的影響因素。同時，光線強度對顧客的就餐時間也有影響，據(jù)心理測試，暗淡的光線會延長顧客的就餐時間，明亮的光線則會加快顧客的就餐速度。
4、色調(diào)運用
色調(diào)是設(shè)計風(fēng)格、氛圍中可視的重要因素。首先，色調(diào)可用來表達快餐店的主題。其次，色調(diào)是用來創(chuàng)造各種心境的主要工具。在快餐店設(shè)計中，可根據(jù)經(jīng)營的目的確定快餐店的色調(diào)。例如，要提高顧客流動率的快餐店，就要使用刺激、活躍、對比強烈的色調(diào)。
5、空氣調(diào)節(jié)設(shè)備
空氣調(diào)節(jié)設(shè)備包括供暖、通風(fēng)和制冷設(shè)施等，它能夠為快餐店提供良好的空氣環(huán)境。設(shè)計時，這些設(shè)備的位置要安置適當(dāng)，便于調(diào)節(jié)大廳內(nèi)流動的氣流，不產(chǎn)生死角。裝修時暫不安裝空調(diào)的，要預(yù)留管線孔和電源插座。暖氣要做暖氣罩或者全包，以保證美觀，且便于維護。
6、音響
音響一般設(shè)在吧臺，作為插放背景音樂之用。設(shè)計時，音箱的擺放位置要適當(dāng)，要便于聲音的傳播。此外，音響設(shè)計不僅需要考慮設(shè)備性能，甚至連顧客的音樂修養(yǎng)、教育水平等都應(yīng)列入考慮之列。
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LifeOnTheE
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對店內(nèi)空間進行合理布局，通常，快餐店在進行空間規(guī)劃時，快餐店裝修風(fēng)格要注意以下幾點。
1．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計時，要統(tǒng)籌兼顧，全面考慮快餐店內(nèi)部的設(shè)計與布局要根據(jù)快餐店的大小來決定。由于快餐店內(nèi)部各部門所占空間的需要不同，要求在進行整個空間設(shè)計與布局規(guī)劃時，要統(tǒng)籌兼顧，合理安排。既要考慮到客人的安全性與便利性，又要考慮營業(yè)各環(huán)節(jié)的機能、實用效果等諸多因素。
2．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計時，要兼顧美感和格調(diào)快餐店內(nèi)部的設(shè)計與布局既要考慮全局與部分間的和諧、均勻、對稱，又要使設(shè)計表現(xiàn)出濃郁的風(fēng)格情調(diào)，讓客人一進快餐店在視覺和感覺上都能強烈地感受到形式美與藝術(shù)美，得到一種享受
3．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計時，可以根據(jù)店面的平面圖區(qū)分功能區(qū)根據(jù)店面的平面圖合理地安排各部分的面積，在保證各種功能正常運作的前提下，使?fàn)I業(yè)面積得到最大的利用。通常在空間分配上，快餐店要分出以下部分。(1)快餐店裝修風(fēng)格的營業(yè)面積。包括出餐臺、通道等。其中，出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況，同時要兼顧安全防范；通道布局要便于發(fā)生緊急情況時進行人員疏散，通道寬度要保證顧客和服務(wù)人員通行方便；餐臺之間的距離要根據(jù)快餐店的檔次疏密得當(dāng)，快餐店檔次高的要相應(yīng)寬綽，檔次低的可以緊湊一些，以便于客人活動和服務(wù)人員操作為標(biāo)準(zhǔn)，切忌為盲目增加座位數(shù)量而使客人感到不舒服；根據(jù)所確定目標(biāo)客戶的消費情況合理設(shè)置包間的數(shù)量，以避免包間營業(yè)率低的狀況。此外，還要在適宜的位置設(shè)置接手臺。(2)快餐店裝修風(fēng)格的操作面積。包括廚房、面點間等。操作面積要有充足的空間，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛(wèi)生，不要為增加營業(yè)面積而壓縮操作面積；要按照衛(wèi)生防疫部門的規(guī)定進行布局和配置相關(guān)的設(shè)備。(3)快餐店裝修風(fēng)格的輔助面積。包括辦公室、庫房、衛(wèi)生間等。其中，庫房最好不要與營業(yè)區(qū)相通；庫房也可以設(shè)置在辦公室內(nèi)，但要單獨、封閉；辦公室、庫房要加裝防盜門窗；衛(wèi)生間多設(shè)置在遠離廚房的角落里。
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舊夢geng虐心
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快餐店店內(nèi)裝修要注意如下：
?一是在大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備的同時，如何使餐飲更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。
二是在追求高舒適度的同時，必須注意解決對資源的過度消耗和浪費。
三是如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高。
四是在室內(nèi)設(shè)計和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。
五是餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要，在格局上的安排若無法避開，也可運用裝修小技巧，盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣，都將使其穢氣直沖人體，使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐時不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠，可于兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐氣氛。
六是如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?，F(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念
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燒臘快餐店裝修設(shè)計需要注意 1、 簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺; 2、 店堂內(nèi)的桌椅可采取西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富裕時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間; 3、
來自燒臘快餐店裝修設(shè)計有什么要注意的？2016-10-14 -
你好，這個的注意事項有以下的介紹 對店內(nèi)空間進行合理布局，通常，快餐店在進行空間規(guī)劃時，快餐店裝修風(fēng)格要注意以下幾點。1 ．快餐店裝修風(fēng)格設(shè)計時，要統(tǒng)籌兼顧，全面考慮 快餐店內(nèi)部的設(shè)計與布局要根據(jù)快餐店的大小來決定。由
來自快餐店店面裝修時要注意什么？2016-03-14 -
其實，黃、紅(麥當(dāng)勞和肯德基都采用了這兩種色彩)都具有兩種象征定義： 1.促進食欲。這兩種顏色都類似于我們常見的一些食品顏色，例如面包和燒肉。在裝修中的采用，有促進食客食欲的作用。 2.促短時間?？觳偷暌蕴峁┛觳蜑橹?
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您好現(xiàn)在人們生活、工作節(jié)奏越來越快，很多人平時忙于工作，都不愿意花很多時間用來吃東西，快餐店可以滿足這部分客源的需求，給客人迅速提供所需的食品。快餐店有中式和西式的，每個人的口味不同，兩者各有所長。深圳裝修公司從事中式快
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