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康梅梅
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首先是腌制，這個比較麻煩，也比較費時。 雞翅化開(十個左右)。配料汁：兩勺老抽，兩勺紅酒(這個貴了，草包的智利紅酒就干了這個)，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺姜粉，一勺辣椒粉，基本上要淹沒雞翅。 然后，是在冰箱冷藏室里一天一夜的腌制，或者可以少一點時間，但是書本上哼哼教導的是一定要腌四個小時以上。 將腌好的雞翅刷上蜂蜜(草包用的槐花蜜，效果打折了，吃起來總有一種槐樹花味)。然后請出俺的燒煮鍋，鍋底放少量油，油溫后，放入刷好蜂蜜的雞翅。小火直到雞翅熟，中間要將雞翅翻面，使兩邊均能均勻上色。
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用平底鍋做烤雞翅簡單又快捷，只需把洗干凈的雞翅用醬油、黃酒、鹽、糖、生姜等調料腌制半小時后入鍋用小火慢烤就行。這個方法也適用于做烤雞，烤雞最好是做半個。做這類菜要注意的一點是不要把多余的醬油放進入，因為醬油容易焦。
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