已有1條回答
1、營業(yè)店的入口、門廳應平行或垂直與建筑物外部的交通干道。營業(yè)店在建筑物內時應考慮與主通道、電梯、樓梯的合理連接。 2、餐廳內應考慮設有2個或2個以上主輔通道，以防意外情況發(fā)生時消費者的迅速疏散、撤離。 3、銷售間、臺應考慮設在顧客入口處的正對面或側面，方便消費者進店便能選購快餐。 4、冷、熱飲料設備可考慮設置在銷售間內。方便銷售組合、自動出售機或免費提供的茶水器等，可考慮設置在銷售間旁的餐廳內。 5、小型營業(yè)店的廚房與銷售間可考慮用設備(或建筑物)予以相對隔斷。大型營業(yè)店的廚房因加熱烹飪設備較多，排放廢油煙、蒸汽、廢氣較多，應用建筑物予以相對隔斷，以保證廚房的廢煙、氣不散發(fā)到餐廳。 6、餐具回收與殘菜渣盛裝設備不得布置在消費者進餐的桌椅
-
無論任何快餐店在設計時，沒有一個一成不變的標準，快餐店是餐飲盈利的場所，它的設計必須考慮到如何讓有限的空間發(fā)揮它的最大價值。快餐店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個
來自求問快餐店廚房問一下如何裝修,快餐店整體要怎么裝修2017-07-18 -
無論任何快餐店在設計時，沒有一個一成不變的標準，快餐店是餐飲盈利的場所，它的設計必須考慮到如何讓有限的空間發(fā)揮它的最大價值。快餐店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個
來自求問快餐店廚房如何裝修,快餐店整體要怎么裝修2017-04-19 -
1.由于快餐啊是一種現(xiàn)代化的運營形式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設備等，都應該盡展現(xiàn)代化特征。中式快餐店的裝修應采用簡略的風格、明快的光彩，給顧客一種輕松愉悅的覺得；店堂內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，如許既富
來自中式快餐店廚房裝修需要注意什么事項？中式快餐店廚房裝修需要考慮哪些問題?2017-03-02 -
廚房通風工程中排煙風機、油煙凈化設備的耗電量大，風機抽風效果不好。 原因：整體廚房所有的排風罩管道最后都集中到一個風管大系統(tǒng)中，用一臺大的油煙凈化設備及一臺大型風機排風。結果廚房只要有一個灶使用，排風機、油煙凈化器就得開
來自快餐店廚房排煙常見問題及解決措施有哪些？2017-08-24 -
廚房和操作間的裝修要符合衛(wèi)生、安全要求和便于操作的原則。 設施裝修要注意以下事項： （1）灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。 （2）使用燃氣做燃料，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做
來自快餐店廚房裝修需要注意什么事項？2016-01-04
微信公眾號
土巴兔APP