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1、粗加工在清洗蔬菜時應先浸泡再清洗，不可用水直接沖洗； 2、合理安排工作，對需要解凍的肉品、冰鮮要提前拿出解凍，不許用水沖式解凍； 3、對帶泥土多的蔬菜及較為難清洗的動物內臟應由供應商清洗干凈后再送貨； 4、每天將要蒸制的食品集中同時蒸制，避免零星蒸制浪費蒸汽，對只需保溫的食品應及時將蒸汽門關小，對蒸箱出現跑、冒、漏汽現象及時打工程單，嚴禁帶故障操作，以免浪費更多蒸汽； 5、炒菜完畢及時關閉風機，不炒菜時只開一組照明燈； 6、減少開冰箱門的次數，放入冰箱的食品碼放不要過于擁擠，保證冷氣循環通暢，勤于除霜，以降低耗電量； 7、定期清理冰箱，發現變質食品及時處理，避免發生交叉污染 8、驗收各種原料應嚴把質量關，以防止購進不合格食品造成浪費 9、一次采購食品的量不要過多，以免積壓； 10、在加工過程中，要作到物盡其用，如新鮮菜葉、莖做成小料或配料； 11、加強炒灶廚師業務技能，避免因技術失誤招致客人投訴，造成重炒或贈送及打折要求；12、對打荷、前臺撤下裝飾物品及鮮花及時由洗碗間回收以重復利用； 13、高檔干貨要作到少加工、勤加工，注意保存條件，以防變質及水份蒸發； 14、使用進口調料在不影響菜品口味質量情況下盡量選用地產或國產； 15、多做市場調研，及時發現新鮮菜品及價廉物美食品，以降低原料成本； 18、食品儲存要合理，使用原料要依據先進先出原則，避免食品放置過久導致變質；
一、灶間:收市要關掉所有氣閥。排氣罩。值班時只留長明燈，灶燈不用時及時關掉。主風機合理使用。下班前最后走的人，自覺檢查所有電器關閉沒有，減少浪費。二、蒸柜:合理安排工作程序，將要預加熱的菜品盡量統一一起蒸制。三、保鮮冰柜:盡量減少開關次數，開后要及時關閉，以保證溫度。冰箱要定期除霜，降低耗電提高使用壽命。四、化凍:洗菜、化凍，都不要長流水沖。冬天化凍食品可以提前拿出自然化凍，不用水龍頭沖。如必須沖洗也不用大水。五、后廚下腳料:盡量歸類，二次利用，不要隨手丟棄。減少一次性用品的的消耗，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。六、用油:按規定量使用，不要滴答不凈。干凈油和用過的油分開使用，干凈油炸干凈菜品，用過的油加工其他東西。七、配菜:正確改刀，減少浪費。青菜架要經常檢查，確保不要腐爛變質八、調料:用調料時，用多少加多少，不要隨意揚灑。不要將當次用不完的隨意丟棄。九、食品與原料:食品或原材料，注意在保質期內使用，避免浪費，有快過保質期的一經發現要及時通知店長，查看庫存，減少損失。十、洗碗間:洗碗時嚴禁大開水龍頭，和洗潔精的浪費，餐具盆洗。十一、收檔:收檔時不要浪費，盡量回收做到二次加工再銷售。十二、操作設備:平時注意日常設備的清理的保養，愛惜操作設備，輕拿輕放，經常保養，延長使用壽命。
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微波爐 節能省錢好妙方1.微波爐適合食物的加溫和解凍，參考微波食譜作菜省電效果好。2.密封食物應開啟后再放入微波爐加熱。3.烹調食物前，可先在食物表面噴灑少許水份以提高微波爐的效率，節省用電。如何選購優良微波爐1.微波爐
來自廚房節能減排措施都有哪些誰清楚？麻煩詳細說一下。2017-07-21 -
如果客廳只是做局部吊頂的話一般都是運用一定的高低差做吊頂并利用燈光照明來增強空間感，那么可以使用彈力布這類裝飾布再加上內襯的燈光。而準備全局吊頂的客廳則建議使用輕鋼龍骨的石膏板吊頂，不但造型多變而且性價比也較高。別墅客廳
來自廚房節能減排措施都有哪些？要注意什么？哪位網友了解？2017-07-14 -
廚房節能改造方法:1、統計廚房需要改造的地方，畫好大概廚房改造草圖2、根據自身需求匹配，相對應的明萊能源的廚房改造套餐3、簽訂明萊能源合同，等待開始廚房改造注意：注意室內外區分；廚房改造需要用到的燃氣蒸汽機的大小要說明。
來自求問飯店廚房節能改造措施有哪些？其他方面怎么改造2017-02-06 -
1、粗加工在清洗蔬菜時應先浸泡再清洗，不可用水直接沖洗； 2、合理安排工作，對需要解凍的肉品、冰鮮要提前拿出解凍，不許用水沖式解凍； 3、對帶泥土多的蔬菜及較為難清洗的動物內臟應由供應商清洗干凈后再送貨；
來自陶瓷壓機節能有什么措施?2016-08-15 -
1、樓層廚房不應使用液化石油氣，煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引入，不應穿過客房或其他公共區域；廚房中的氣瓶等應集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的距離，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶
來自廚房火災預防都有什么措施？2017-11-05
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