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酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過(guò)實(shí)踐來(lái)調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來(lái)時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
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把直接接觸酸奶的容器（內(nèi)膽）包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水沖來(lái)殺菌消毒，或者在容器里加1/4的熱水，把勺子什么的放進(jìn)去，蓋好蓋子，放微波爐轉(zhuǎn)5分鐘左右，利用蒸汽也可以達(dá)到消毒效果。如果要用剪刀剪開牛奶的袋子，最好把剪刀也消
來(lái)自如何用酸奶機(jī)做酸奶2013-05-24 -
使用酸奶機(jī)制作酸奶的步驟: 1把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出； 2用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒； 3在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍? 4把剩余的純牛奶倒入容器，
來(lái)自用酸奶機(jī)怎樣做酸奶？2015-07-27 -
食材 酸奶機(jī) 牛奶、酸奶 白糖、蜂蜜 芒果 步驟/方法 1、倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶） 2、倒入25ml的酸奶，這個(gè)需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：
來(lái)自酸奶機(jī)如何做酸奶2013-05-23 -
500ML蒙牛純牛奶+半袋伊利益生菌酸牛奶，放暖氣上9小時(shí)，底下墊了一本薄書，上面蓋了一塊毛巾。 放冰箱冷藏1小時(shí)，加點(diǎn)蜂蜜，我覺得很好喝。
來(lái)自酸奶機(jī)做的酸奶好嗎？2014-05-28 -
用酸奶機(jī)做酸奶： 1.容器清洗干凈，用開水再?zèng)_一遍。 2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。 3.將溫?zé)岬孽r牛奶倒入盛有白糖容器，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。 4.蓋上容器
來(lái)自如何用酸奶機(jī)做酸奶？2016-11-19
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